Geschenke aus der Küche

• Kochkurs in der mit dem begehrten „Cooking Together Award 2015“ als beste Kochschule Deutschlands ausgezeichneten Kochschule
• Hochwertige Christian Henze Leih-Kochschürze
• Kochkursunterlagen mit entsprechenden Rezepten
• Gemeinsames Essen im Restaurant
• Getränke während des Kochkurses inklusive (Auswahl der Kochschule an alkoholfreien Getränke, Wein, Bier, Espresso zur Selbstbedienung)
• Referent der Christian Henze Kochschule

• Tortenbackkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung einer Motivtorte mit Fondant
• Herstellung der Schokoladenfüllung und Ganache
• Einfärben und Vorbereiten des Fondants
• Modellieren mit Backwerkzeug und Tipps vom Profi
• Zutaten, Equipment und Transportbox (die Torte darf nach Hause mitgenommen werden)
• Getränke

• Tapas Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines Tapas-Buffets
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Aperitif, Digestif sowie Kaffee, Tee und weitere Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Bier))
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten per Mail

• Kochkurs in der mit dem begehrten „Cooking Together Award 2015“ als beste Kochschule Deutschlands ausgezeichneten Kochschule
• Hochwertige Christian Henze Leih-Kochschürze
• Kochkursunterlagen mit entsprechenden Rezepten
• Gemeinsame Verkostung
• Getränke während des Kochkurses inklusive (Auswahl der Kochschule an alkoholfreien Getränke, Wein, Bier, Espresso zur Selbstbedienung)
• Referent der Christian Henze Kochschule

• Zubereitung eines italienischen 3-Gänge-Menü unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Zubereitung von verschiedenen Sushi-Arten (Inside, Outside, Nigiri, Maki und Temaki) unter fachkundiger Anleitung
• Betreuung durch einen ausgebildeten Koch
• Gemeinsame Verkostung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke während des Kurses (alkoholfrei, Wein und Bier)
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Selbstgemachtes Sushi für 4-5 Personen zum Mitnehmen

• Präsentation, Erläuterung und Einführung in die Zubereitung der Zutaten
• Zubereitung von ca. 5-6 Gerichten unter professioneller Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien
• Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen
• Wein, Bier und alkoholfreie Getränke beim Essen inkl.
• Rezepte für Zuhause
• Erinnerungsfotos

• Veganer afrikanischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von einem veganen, afrikanischen 3-Gänge Menü
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke: Afrikanische Biere, Softdrinks und südafrikanische Weine während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung verschiedener asiatischer Gerichte unter fachkundiger Anleitung
• Erlerne die Grundlagen der chinesischen, japanischen, thailändischen und vietnamesischen Küche kennen
• Gemeinsame Verkostung
• Getränke (Wasser, Softdrinks, Kaffee, Tee, Bier und Wein)
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Thailändischer Kochkurs
• Gemeinsames Kochen einer Reistafel
• Herstellung von roter, gelber und grüner Currypaste
• Gemeinsame Verkostung
• Korrespondierende Getränke
• Rezeptmappe zum Mitnehmen

• Bratwurst Seminar
• Betreuung durch den Metzgermeister
• Metzgerei-Führung
• Herstellung von fränkischer Bratwurst
• Bratwurst-Menü mit 6 Gängen
• Wurst-Quiz mit Preis für den Sieger
• Teilnahme-Urkunde
• Wurst-Grußkarte vom Erlebnis

• Grillseminar mit verschiedenen Grillarten und -methoden (Dutch Oven)
• Gemeinsame Vorbereitung, Zubereitung und Verkostung
• Inklusive Getränke
• Rezeptheft und Teilnahmebescheinigung
• Grillschürze für zu Hause

• Wurstseminar unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von verschiedenen Bratwürsten
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Aperitif und Digestif sowie Kaffee und weitere Getränke (Mineralwasser, Wein, Bier, Softdrinks))
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten per Mail

• Burger Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von verschiedenen Burgern
• Backen von Burger-Buns
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Aperitif und Digestif sowie weitere Getränke (Mineralwasser, Wein, Bier, Softdrinks, Säfte, Kaffee))
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten per Mail

• Asia Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• 1 Aperitif zur Begrüßung
• Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke, Wein, Bier und Kaffee
• Rezepte

• Zubereitung von 2 Wildkräuter Gerichten unter fachkundiger Anleitung über offenem Feuer
• Wildes Willkommensgetränk (alkoholfrei)
• Geführte Kräutertour
• Einführung in die wilden Kräuter
• Verarbeitung von den wilden Pflanzen
• Gemeinsame Verkostung

• Prosecco zur Begrüßung
• Zubereitung eines 3-Gänge-Menüs mit Fisch und Meeresfrüchten unter fachmännischer Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien inklusive
• Gemeinsame Verkostung
• Tipps und Tricks vom Profi
• Mineralwasser inklusive
• Rot- oder Weißwein zum Essen inklusive
• Kochschürze leihweise

• Vorstellungsrunde im passend dekorierten Kochstudio
• Einführung in die Herstellung und die Geschichte von Sushi
• Zubereitung von verschiedenen Sushi-Arten (Makis, Inside-Out, Nigiris) in kleinen Gruppen
• Anrichten der Sushi-Stücke auf Platten
• Gemeinsame Verkostung an einer langen Tafel
• Jeder Teilnehmer erhält ein Infoblatt mit wichtigen Informationen zum Thema Sushi und dessen Herstellung

• Imker-Secco mit kleiner Köstlichkeit zur Begrüßung
• Lebendige Präsentation über das Leben und Wirken der Honigbienen und deren Erzeugnisse
• Imker-Tapas (exquisite kleine Genüsse, passend zum Thema Honig)
• Exklusive Rezepte für Heilkunde und Küche
• Bei gutem Wetter Besichtigung der Bienenstöcke, alternativ Fotobeute zur Begutachtung
• Kaffee und Honigkuchen
• Honiggetränk mit oder ohne Alkohol

• Zubereitung von 10 verschiedenen Tapas unter fachmännischer Anleitung
• Sämtliche Lebensmittel
• Korrespondierende Getränke (Wein, Bier, Apfelsaft, Wasser, Orangensaft, Kaffee)
• Kochzutaten und Utensilien
• Verspeisen des gemeinsam Gekochten
• Zum Abschluss ein typisch spanisches Dessert
• Kochschürze leihweise
• Rezeptmappe zum Mitnehmen

• Exklusivkochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines 4-Gänge-Thai-Menüs
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Getränke (alkoholfreie Getränke, Bier, Wein und Kaffee)

• Zubereitung von Pasta unter fachkundiger Anleitung
• Lerne die Kunst der Herstellung von hausgemachter Pasta
• Erstellen verschiedener Pastaformen (z.B. Spaghetti, Ravioli)
• Gemeinsame Verkostung
• Getränke (Wasser, Softdrinks, Kaffee, Tee, Bier und Wein)
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Grundlagen für die Zubereitung von Desserts
• Herstellen verschiedener süßer Kreationen unter fachkundiger Anleitung
• Infos, Tipps und Tricks für Lebensmittel und Zubereitung
• Gemeinsame Verkostung
• Softdrinks, Wasser, Bier, Wein und Kaffee
• Kochschürze wird gestellt und ist ein Präsent für den Kunden
• Handout aller Rezepte zum Mitnehmen

• Zubereitung von Schokoladen-Ganache-Torte unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Wasser und Saft) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Mediterraner Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• 1 Aperitif zur Begrüßung
• Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke, Wein, Bier und Kaffee
• Rezepte

• Zubereitung von Crème brûlée Macarons, Pistazien Macarons, Karamell-Mango Macarons, Schoko-Himbeer Macarons (Frühjahr/Herbst) und Schokoladen-Spekulatius Macarons, Sauerkirsch Macarons, Zimt-Karamell Macarons und Vanille Macarons (November/Dezember)
• Lerne das Bunte einfärben, das korrekte Aufspritzen und Backen und die Herstellung der süßen Füllungen
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Italienischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• 1 Aperitif zur Begrüßung
• Zutaten und Equipment
• alkoholfreie Getränke, Wein, Bier und Kaffee
• Rezepte

• Zubereitung von 5-6 Tapas unter professioneller Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien
• Gemeinsames Essen
• Wein, Bier und alkoholfreie Getränke beim Essen inkl.

• Saucen Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Sektempfang
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Tee und Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Kochkurs Fine Dining (auch für Veganer geeignet)
• Zubereitung eines luxuriösen 5-Gänge-Menüs unter fachkundiger Anleitung
• Gemeinsame Verkostung
• Getränke (Wasser, Softdrinks, Kaffee, Tee, Bier und Wein)
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung verschiedener Tapas & Antipasti
• Gemeinsame Verkostung
• Infos, Tipps und Tricks vom Profi
• Zutaten und Utensilien inklusive
• Getränke inklusive
• Rezeptmappe und Kochschürze inklusive

• Grundlagen und Backen eines Biskuits
• Herstellung einer fruchtigen Füllung für die Torte
• Zubereitung und Anwendung von Frosting oder Creme
• Schneiden und Vorbereitung eines Biskuits (Semi-Naked Tortentechnik)
• Aufbau einer stabilen Tortenstruktur
• Verwendung von Werkzeugen und Materialien für die Tortenherstellung und -dekoration

• Indischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung 
• 1 Aperitif zur Begrüßung
• Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Erfrischungsgetränke, Wein, Bier und Kaffee
• Rezepte

• Begrüßungsgetränk (Sekt oder Orangensaft)
• Gemeinsames Kochen eines italienischen Menüs
• Kochzutaten und Utensilien
• Korrespondierende Getränke
• Gemeinsame Verkostung
• Rezeptmappe zum Mitnehmen

• Gemeinsames Grillen eines 3-Gänge-Menüs mit dem Grillmeister
• Vermittlung der Kniffe und Tricks beim Gasgrill, Smoker und Kugelgrill
• Geräte- und Warenkunde
• Einführung in unterschiedliche Grilltechniken
• Getränke während des Kurses inklusive

• Begrüßungsgetränk
• Kulinarische Einführung in das Thema Schokolade und Pralinen
• Tipps und Tricks zur Zubereitung
• Herstellung köstlicher Pralinen nach einfachen Rezepturen
• Hergestellte Pralinen können mit nach Haus genommen werden
• Getränke und Snacks inklusive

• Wildpflanzen Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von einem vegetarischen 3-Gang-Menü
• Getränke (nicht alkoholische Erfrischungsgetränke)
• Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Veganer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines veganen Menüs
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Aperitif, Digestif sowie Kaffee und weitere Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Bier))
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten per Mail

• Alle Kochzutaten und Utensilien inklusive
• Gemeinsames Zubereiten eines aphrodisierendes 4-Gänge-Menüs
• Gemeinsame Verkostung
• Tipps und Tricks
• Mineralwasser, Wein, Saft, Tee und Kaffee inklusive
• Rezeptheft zum Mitnehmen
• Auf Anfrage vor Ort können Teilnehmerurkunden gegen ein Umlage von 2,- Euro ausgestellt werden

• Prosecco zur Begrüßung
• Zubereitung eines 3-Gänge-Menüs unter fachmännischer Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien inklusive
• Gemeinsame Verkostung
• Tipps und Tricks vom Profi
• Mineralwasser inklusive
• Rot- oder Weißwein zum Essen inklusive
• Kochschürze leihweise

• Schokoladen-Kochkurs
• Aperitif vor Beginn des Kurses
• Einführung in das Kochen mit Schokolade
• Betreuung durch einen ausgebildeten Koch
• Erstellen eines Menüs und gemeinschaftliches Essen
• Rezeptemappe zum Andenken an den Kochkurs
• Alle Zutaten sind inklusive
• Korrespondierende Getränke zum Menü
• Kaffee oder Espresso zum Abschluss
• Alle notwendigen Kochutensilien

• Zubereitung eines mehrgängigen Menüs über offenem Feuer
• Wanderung zum Kochplatz mit Naturerkundung
• Grundlagen von Feuermachen und Kochen mit Glut und Flamme
• Betreuung durch einen erfahrenen Survival-Experten
• Benötigte regionale Zutaten und Equipment
• Wasser und Kaffee
• Kursunterlagen mit Rezepten

• 2- bis 3-stündiges veganer Kochkurs Online-Seminar
• Einkaufsliste und Rezepte vorab per Mail
• Zubereitung diverser Gerichte unter professioneller Anleitung

• Grillkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von Fisch, Fleisch und Grillbeilagen
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Korrespondierende Weine, Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffeespezialitäten)
• Rezepte zum Herunterladen

Kursinhalte

• Unterschiedliche Grill-Systeme wie Holzkohle-, Keramik-, Gasgrill oder Beefer
• Anwenden von Techniken, wie zum Beispiel das Sous-vide-Garen
• Erkennen von Fleischqualitäten von Dry-aged-, Wagyu-Beef, Onglet, Saumfleisch oder Flapsteak
• Arten von Steakcuts

• Karibischer Kochkurs
• Zubereiten eines karibischen Buffets unter professioneller Anleitung
• Korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
• Gemeinsame Verkostung
• Rezeptmappe zum Mitnehmen

• Indischer Kochkurs
• Korrespondierende Getränke (Wein, Bier, Wasser, Apfelsaft, Orangensaft, Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Rezeptmappe zum Mitnehmen

• 2-stündiger Brezenbackkurs in Dachau
• Theorie zur Herstellung von Brezen
• Eintauchen in die Kunst des Zöpfe flechtens und Brezenschlingens
• Unterschied lernen zwischen gelaugter und ungelaugter Breze
• Kleine Backstubenführung
• Backergebnisbesprechung
• Urkunde
• Mitnehmen der gebackenen Brezen 
• Brotzeit mit Brezen, Weißwürste und Bier

• Begrüßungsdrink
• Vorstellung des Ablaufs des Abends und Informationen zu den Besonderheiten der indischen Speisen
• Warenkunde
• Gemeinsame Zubereitung eines vegetarischen indischen 2-3-Gänge-Menüs
• Wasser, Säfte, Kaffee, Tee, Wein und Bier inklusive
• Gemeinsame Verkostung
• Schulungsunterlagen / Rezepte zum Mitnehmen
• Kleines Präsent am Ende des Kurses
• Kochschürze wird gestellt