Geschenke für Hobbyköche

• Zubereitung von 3 Gewürzmischungen unter fachkundiger Anleitung
• 3-Gänge-Gewürzmenü (teilweise mit selbst zubereiteten Gewürzmischungen)
• Begrüßungstee
• 3 Gewürzmischungen zum Mitnehmen
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Prosecco zur Begrüßung
• Zubereitung eines 3-Gänge-Menüs mit aphrodisierenden Zutaten unter fachmännischer Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien inklusive
• Gemeinsame Verkostung
• Tipps und Tricks vom Profi
• Mineralwasser inklusive
• Rot- oder Weißwein zum Essen inklusive
• Kochschürze leihweise

• Veganer Sushi Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von 8 verschiedenen Sushi-Rollen
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Wasser, Softdrinks, ausgewählte Tees)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Lateinamerikanischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Gemeinsame Zubereitung und Verkostung eines 3-Gänge Menüs
• Begrüßungscocktail
• Säfte, Bier, Cocktails, Limonaden und Softgetränke
• Zutaten und Equipment
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Informationen zum Käse selber machen
• Käse selber herstellen
• Käseverkostung
• Eigens hergestellter Weichkäse zum Mitnehmen
• Käsediplom

• Alle Kochzutaten und Utensilien inklusive
• Gemeinsames Zubereiten eines aphrodisierendes 4-Gänge-Menüs
• Gemeinsame Verkostung
• Tipps und Tricks
• Mineralwasser, Wein, Saft, Tee und Kaffee inklusive
• Rezeptheft zum Mitnehmen
• Auf Anfrage vor Ort können Teilnehmerurkunden gegen ein Umlage von 2,- Euro ausgestellt werden

• Präsentation, Erläuterung und Einführung in die Zubereitung der Zutaten
• Zubereitung von ca. 5-6 Gerichten unter professioneller Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien
• Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen
• Wein, Bier und alkoholfreie Getränke beim Essen inkl.
• Rezepte für Zuhause
• Erinnerungsfotos

• Präsentation, Erläuterung und Einführung in die Zubereitung der Zutaten
• Zubereitung von ca. 5-6 Gerichten unter professioneller Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien
• Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen
• Wein, Bier und alkoholfreie Getränke beim Essen inkl.
• Rezepte für Zuhause
• Erinnerungsfotos

• Käse selber machen unter fachkundiger Anleitung
• Einführung in die Käseherstellung
• Herstellung von 2 Käsesorten (Schnittkäse + Ricotta)
• Rühren, Schneiden & Abfüllen
• Zutaten und Equipment
• Getränke: frische Molke zur Verkostung, Wasser, Kaffee
• Gemeinsame Verkostung & Mitnahme der erstellten Käsesorten

• Zubereitung von Brot unter fachkundiger Anleitung
• Lerne die Herstellung des Teiges, das Kneten und das Backen
• Informationen zu verschiedenen alternativen Getreidearten
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Mineralwasser)

• Zubereitung von Tapas unter fachkundiger Anleitung
• Lerne die Zubereitung von Albondigas in Tomatensauce, Tortilla, Pimentos de Padron, Gambas al Ajillo, Alioli, Papas Arrugadas mit roter Mojo, Zitronenhähnchen aus dem Ofen
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Herstellung eines Frischkäselaibes, der anschließend mit nach Hause genommen wird
• Theoretische Grundlagen zur Käseherstellung, Weiterverarbeitung und Reifung
• Hofführung
• Käseverkostung mit selbstgemachten Produkten und Fruchtsäften
• Zertifikat zum Salzburger Almsommerkäser
• Möglichkeit Käseutensilien zu erwerben

• Betreuung und Anleitung durch einen professionellen Kursleiter 
• Material, Utensilien und Ausrüstung
• Verpflegung (Snacks und Wasser)
• Urkunde
• Teppichwerk zum Mitnehmen

• Wanderung mit einer festgelegten Route
• Zwischenstopps an verschiedenen Stationen
• Spielerische Vermittlung der sicheren Erkennungsmerkmale für eine kleine Wildapotheke

• 2,5 Stunden Einführung in die Thematik
• Kleiner Imbiss
• Zubereitung und Verkostung des 4-5 Gang Menüs
• Räumlichkeiten, Kursunterlagen, Zutaten und Kochutensilien werden zur Verfügung gestellt
• Auswahl von naturbelassen oder Bio-Zutaten
• Nach dem Essen wird die Küche gemeinsam aufgeräumt

• Saucen & Fonds Workshop unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von: Grand Jus, Sauce Hollandaise & Zitronenlachs/Spargel, geschmorte Kalbsbäckchen, Kartoffelpüree, Pflücksalat und Zabaione mit Früchten
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Softdrinks, Wein und Bier
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Backworkshop unter fachkundiger Anleitung mit zur Verfügung gestellten Biskuitböden und französischer Buttercreme
• Getränke (Begrüßungsgetränk und verschiedene Kaltgetränke während des Workshops)
• Kursunterlagen mit Rezepten

Kursinhalte

• Verschiedene Einstrichs-Techniken und Dekorationsmöglichkeiten mit der Creme
• Abschlussdekoration mit Früchten und Schokodekors

• Zubereitung von Käse, Joghurt und Butter unter fachkundiger Anleitung
• Lerne, wie du Käse herstellst aus Utensilien, die sich in jeder Küche finden lassen
• Milchkefirknollen im Wert von 15,00 € zum Mitnehmen
• Abschlussbuffet mit selbst gemachtem Käse
• Käse zum Mitnehmen
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Kursunterlagen

• 4 -stündiger Kochkurs mit Kochbuchautorin Myrta Fink
• Räumlichkeiten, Zutaten und Kochutensilien werden zur Verfügung gestellt
• Auswahl von naturbelassen oder Bio-Zutaten.
• Unterstützung bei der Zubereitung und Kochanleitung der Speisen
• Nach dem Essen wird die Küche gemeinsam aufgeräumt
• Auswahl zwischen „Chinesisch Kochen“/„Indonesisch Bali & Java“/„Die Besten asiatischen Curry‘s“

• Kochkurs bayerische Klassiker unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von: Obatzda mit Bio-Bauernbrot, Kartoffelsuppe mit geräuchertem Speck, klassischer Schweinsbraten mit Schwarzbiersauce, Rahmwirsing & Semmelknödel, Apfelstrudel mit Vanillesauce
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Softdrinks, Wein und Bier
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Torten und Drip Cakes
• Lerne die Herstellung und das Einfärben verschiedener Cremes, das Befüllen und Zusammensetzen der Cakes, das korrekte Einstreichen der Torte, u.v.m.
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke
• Kursunterlagen mit Rezepten

• BBQ- und Smoker Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von diversen Grillgerichten und Beilagen
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Bier, Softdrinks, Säfte, Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen und Rezepte

• Klassischer Torten Backkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Torte kann mit nach Hause genommen werden

Kursinhalte

• Tortenboden herstellen
• Creme zubereiten
• Zusammensetzen der Torte
• Einstreichen im "klassischen" Stil
• Dekorieren

• Grillkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von Fisch, Fleisch und Grillbeilagen
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Korrespondierende Weine, Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffeespezialitäten)
• Rezepte zum Herunterladen

Kursinhalte

• Unterschiedliche Grill-Systeme wie Holzkohle-, Keramik-, Gasgrill oder Beefer
• Anwenden von Techniken, wie zum Beispiel das Sous-vide-Garen
• Erkennen von Fleischqualitäten von Dry-aged-, Wagyu-Beef, Onglet, Saumfleisch oder Flapsteak
• Arten von Steakcuts

• Thailändischer Kochkurs
• Gemeinsames Kochen einer Reistafel
• Herstellung von roter, gelber und grüner Currypaste
• Gemeinsame Verkostung
• Korrespondierende Getränke
• Rezeptmappe zum Mitnehmen

• Zubereitung verschiedener Köstlichkeiten aus Getreide, Tofu und viel frischem Gemüse
• Tipps und Anregungen wie Gemüse die Hauptrolle auf ihrem Teller übernimmt

• Wild Grillkurs unter fachkundiger Anleitung
• Grillen eines drei-Gänge-Menü mit Wild-Fleisch
• Unterrichtung in unterschiedlichen Grilltechniken
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Bier, Wein, Softdrinks und Kaffee) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Pralinen Kurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Pralinen können mit nach Hause genommen werden

Kursinhalte

• Pralinen-Füllungen herstellen
• Füllen, Schneiden und Verarbeiten der Pralinen
• Temperieren der Kuvertüre
• Überziehen der Pralinen mit Kuvertüre

• Grundlagen und Backen eines Biskuits
• Herstellung einer fruchtigen Füllung für die Torte
• Zubereitung und Anwendung von Frosting oder Creme
• Schneiden und Vorbereitung eines Biskuits (Semi-Naked Tortentechnik)
• Aufbau einer stabilen Tortenstruktur
• Verwendung von Werkzeugen und Materialien für die Tortenherstellung und -dekoration

• Aperitif
• Alkoholfreie Getränke, Bier und Weinbegleitung
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Begrüßungsdrink
• Vorstellung des Ablaufs des Abends
• Warenkunde
• Erklärung von Geräten und Handwerkszeug
• Erlernen verschiedener Garformen
• Vor- und Zubereitung verschiedener Gemüse
• Gemeinsame Zubereitung von Appetithappen, drei verschiedene Soßen
• Zubereitung von drei Hauptgerichten
• Gemeinsame Verkostung
• Wasser, Säfte, Kaffee, Tee, Wein und Bier inklusive
• Schulungsunterlagen / Rezepte zum Mitnehmen
• Kleines Präsent am Ende des Kurses
• Kochschürze wird gestellt

• Fisch Kochkurs unter fachkundiger Anleitung 
• 1 Aperitif zur Begrüßung
• Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Erfrischungsgetränke, Wein, Bier und Kaffee
• Rezepte

• BBQ Grillen mit Dips & Saucen Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• 1 Aperitif zur Begrüßung
• Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke, Wein, Bier und Kaffee
• Rezepte

• Grundlagen für die Zubereitung von Desserts
• Herstellen verschiedener süßer Kreationen unter fachkundiger Anleitung
• Infos, Tipps und Tricks für Lebensmittel und Zubereitung
• Gemeinsame Verkostung
• Softdrinks, Wasser, Bier, Wein und Kaffee
• Kochschürze wird gestellt und ist ein Präsent für den Kunden
• Handout aller Rezepte zum Mitnehmen

• Indischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines Mehr-Gänge-Menüs
• Tipps und Tricks
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Saft, Tee und Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Indischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung verschiedener indischer Gerichte
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Aperitif, Digestif sowie Kaffee, Tee und weitere Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Bier))
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten per Mail

• Präsentation, Erläuterung und Einführung in die Zubereitung der Zutaten
• Zubereitung von ca. 5-6 Gerichten unter professioneller Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien
• Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen
• Wein, Bier und alkoholfreie Getränke beim Essen inkl.
• Rezepte für Zuhause
• Erinnerungsfotos

• Zubereitung von 5-6 Tapas unter professioneller Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien
• Gemeinsames Essen
• Wein, Bier und alkoholfreie Getränke beim Essen inkl.

• Entdecken Sie die Kunst der gesunden und schnellen Küche
• Thematische Kochabende mit einer erfahrenen Ernährungsberaterin
• Begrüßung aller Teilnehmer
• Vorstellung der Rezepte
• Gemeinsame Zubereitung eines 3-Gänge-Menüs
• Wasser und ein leckeres Begrüßungsgetränk inklusive
• Gemeinsame Verkostung des gekochten Menüs

• 5-stündiger Online Backkurs mit Eveline Wild via Video-on-Demand
• Vermittlung der Grundlagen von Schokolade
• Kreation süßer Meisterwerke
• Downloadbares Begleitheft als PDF mit allen Rezepten, Tipps und Tricks

• Theoretische Einführung ins Thema
• Backaktion
• Zutatenbeschreibung
• Zutaten aus biologischem Anbau
• Sauerteig
• Gewürzzutaten
• Teigansatz und Teigführung
• Tipps und Tricks vom Profi
• Skript mit Anleitung zum Sauerteigbrot für zu Hause
• 1 selbstgebackenes Brot
• Kochzutaten und notwendige Utensilien werden gestellt

• 4-stündiger BBQ Online Kochkurs mit Tom Heinzle via Video-on-Demand
• Vermittlung der Grundlagen des Grillens wie dem richtigen Umgang mit Gas-, Kohle- und Keramikgrill sowie Zubehör und Techniken
• Downloadbares Begleitheft als PDF mit allen Rezepten, Tipps und Tricks

• Vermittlung der Grundlagen der Kaffeezubereitung von der Pflanze bis zum fertigen Kaffeegetränk
• Lerne alles rund um die Zubereitung köstlicher Kaffeegetränke
• Downloadbares Begleitheft als PDF mit allen Rezepten, Tipps und Tricks

• 4-stündiger Online Kochkurs mit Haya Molcho via Video-on-Demand
• Levante-Küche: Kombination verschiedener Ländereinflüsse mit regionalen Produkten, Verarbeitung von frischem Gemüse zu israelischen Klassikern
• Kreation eines bunten, vielfältigen Festessens für die ganze Familie (von Hummus, Tahina und Süßkartoffeln über Babaganoush und Labaneh bis hin zu Fisch und Lamm)
• Downloadbares Begleitheft als PDF mit allen Rezepten, Tipps und Tricks

• 3 Übernachtungen im Doppelzimmer in der Villa Ginevra Resort Agrituristico
• Frühstück
• Abendessen
• 2 Kochkurse verteilt auf drei Tage mit sizilianischer Küche
• Nutzung des Outdoorpools inkl. Poolhandtücher
• Kostenfreier Parkplatz

• Exklusiver Zerlegeworkshop in Chemnitz
• Zerlegen eines halben Rinds unter genauer Anleitung
• Erlernen von Cuts wie Flat Iron, Teres Major und Co.
• Zünftiges Frühstück mit den Fleischergesellen 
• Mittagessen im Ladengeschäft neben der Produktionshalle
• Optionaler Besuch beim Bauern