Geschenke aus der Küche

• Begrüssung
• Informationen zum Abend, Theorie
• Besprechung Rezept
• Jeder Platz in der Küche ist mit einer Mise-en-place vorbereitet
• Demonstration durch die Kursleiterin
• Zubereitung der Gerichte
• Gemeinsames Essen und Geniessen
• Dessert

• 4-stündiger Kochkurs mit Kochbuchautorin Myrta Fink
• Räumlichkeiten, Zutaten und Kochutensilien werden zur Verfügung gestellt
• Auswahl von naturbelassen oder Bio-Zutaten.
• Unterstützung bei der Zubereitung und Kochanleitung der Speisen
• Nach dem Essen wird die Küche gemeinsam aufgeräumt

• Gemeinsame Besprechung der Gerichte und eventueller Unverträglichkeiten
• Kochen von 10 bis 12 Speisen aus der indonesischen Streetfood-Küche
• Lerne den Umgang mit asiatischen Gewürzen und die Zubereitung von Gerichten im Wok
• Gemeinsames Essen
• Rezepte zum Mitnehmen
• Softgetränke

• Kräuterwanderung durch den Duft- und Heilpflanzengarten mit Workshop
• Betreuung durch einen professionellen Guide
• Material und Utensilien
• Deine hergestellten Produkte zum Mitnehmen
• Unterlagen zum Kurs

Kursinhalte

• Kennenlernen einiger der rund 350 kultivierten Pflanzen (Besonderheiten, Anbau, Verwendung)
• Hintergrundinfos zum Sammeln, Trocknen und Lagern von Kräutern
• Herstellung von 3 Kräuterprodukten: Lavendel-Ringelblumen-Salbe, Schlecht-Wetter-Tee-Mischung, Franzbranntwein
• Abfüllen der Produkte

• Kochkurs in der mit dem begehrten „Cooking Together Award 2015“ als beste Kochschule Deutschlands ausgezeichneten Kochschule
• Hochwertige Christian Henze Leih-Kochschürze
• Kochkursunterlagen mit entsprechenden Rezepten
• Gemeinsames Essen im Restaurant
• Getränke während des Kochkurses inklusive (Auswahl der Kochschule an alkoholfreien Getränke, Wein, Bier, Espresso zur Selbstbedienung)
• Referent der Christian Henze Kochschule

• Zubereitung von asiatischen Grillgerichten
• Gemeinsames Grillen mit Grillmeistern
• Zubereitung von herzhaften Delikatessen und einer Nachspeise
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Begrüssung
• Informationen zum Abend, Theorie
• Besprechung Rezept
• Jeder Platz in der Küche ist mit einer Mise-en-place vorbereitet
• Demonstration durch die Kursleiterin
• Zubereitung der Gerichte
• Gemeinsames Essen und Geniessen

• Zubereitung von Sushi unter fachkundiger Anleitung
• Lerne die Grundlagen der Sushi-Zubereitung, Roll- und Schneidetechniken, Stäbchengebrauch u.v.m
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Wasser, Wein) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Grillgerichten als Mix aus internationalen Küchen (Thai, Mexikanisch und Indisch)
• Gemeinsames Grillen mit Grillmeistern
• Erlernen des Fusion-Grillens
• Zubereitung von herzhaften Delikatessen und einer Nachspeise
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Zubereitung von Wild unter fachkundiger Anleitung
• Gemeinsames Kochen eines 5-Gang-Menüs
• Gemeinsame Verkostung
• Getränke (Wasser, Softdrinks, Kaffee, Tee, Bier und Wein)
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Begrüssung
• Informationen zum Abend, Theorie
• Besprechung Rezept
• Jeder Platz in der Küche ist mit einer Mise-en-place vorbereitet
• Demonstration durch die Kursleiterin
• Zubereitung der Gerichte
• Gemeinsames Essen und Geniessen
• Dessert

• Zubereitung eines 3-Gänge-Menü unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke, Wein und Bier während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung

• Zubereitung von saftigen Steaks unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Hochwertige, regionale Produkte
• Wissenswerte Tipps und Tricks rund ums Thema Grillen
• Erklärungen zu den verwendeten Produkten, sowie zu den verschiedenen Grillmodellen (Pellet-, Holzkohle-, Gasgrill)
• Rezepte zum Mitnehmen
• Getränke während des Kurses

• Zubereitung von BBQ-Grillgerichten
• Gemeinsames Grillen mit Grillmeistern
• Erlernen des Grillens und Räucherns für den perfekten BBQ-Geschmack
• Zubereitung von herzhaften Delikatessen und einer Nachspeise
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Zubereitung eines kompletten Sushi-Menüs unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Schritt-für-Schritt-Anleitung und individuelles Feedback
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Sauerteig-Roggenmischbrot und Sauerteig-Kürbiskernbrot unter fachkundiger Anleitung
• Lerne Grundlagen, Vorteile und Wissenswertes zu Sauerteig
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Begrüßung bei Sekt, Bier oder anderen Getränken
• Getränke (Sekt, Wasser, Apfelschorle) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung (Brot inklusive herzhafter Vesperplatte)
• Kursunterlagen mit Rezepten und Anstellgut zum Mitnehmen

• Zubereitung von mediterranen Grillgerichten
• Gemeinsames Grillen mit Grillmeistern
• Zubereitung von herzhaften Delikatessen und einer Nachspeise
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Motivtorten gestalten unter fachkundiger Betreuung
• Dekoriere fertige Schokotortenböden
• Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung einer Ganache und Fondant so wie professionelles Auftragen
• Techniken zur Gestaltung von Blumen, Figuren und anderen dekorativen Elementen
• Einblicke in die benötigten Werkzeuge und Modelliertechniken
• Besprechung verschiedener 3D-Elemente
• Getränke, Snacks, Verpackung

• 4-stündiger Kochkurs mit Kochbuchautorin Myrta Fink
• Räumlichkeiten, Zutaten und Kochutensilien werden zur Verfügung gestellt
• Auswahl von naturbelassen oder Bio-Zutaten
• Unterstützung bei der Zubereitung und Kochanleitung der Speisen
• Nach dem Essen wird die Küche gemeinsam aufgeräumt

• Zubereitung von 4-Gängen unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (alkoholfreie Getränke, Prosecco, Wein, Bier, Espresso) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung

• Französischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von 3 verschiedenen Gerichten
• Zutaten und Equipment
• Sektempfang
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Tee und Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• BBQ- und Smoker Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von diversen Grillgerichten und Beilagen
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Bier, Softdrinks, Säfte, Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen und Rezepte

• Zubereitung verschiedener asiatischer Gerichte unter fachkundiger Anleitung
• Erlerne die Grundlagen der chinesischen, japanischen, thailändischen und vietnamesischen Küche kennen
• Gemeinsame Verkostung
• Getränke (Wasser, Softdrinks, Kaffee, Tee, Bier und Wein)
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Karibischer Kochkurs
• Zubereiten eines karibischen Buffets unter professioneller Anleitung
• Korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
• Gemeinsame Verkostung
• Rezeptmappe zum Mitnehmen

• Italienischer Kochkurs
• Zubereiten eines 4-Gänge-Menüs unter fachmännischer Anleitung
• Korrespondierende Getränke (Wein, Bier,  Wasser, Apfelsaft, Orangensaft, Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Rezeptmappe zum Mitnehmen

• Zubereitung eines asiatischen Menüs unter fachkundiger Anleitung
• Betreuung durch einen ausgebildeten Koch
• Gemeinsame Verkostung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke während des Kurses
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung eines 5-Gänge Grillmenüs unter fachkundiger Anleitung
• Thema: Reise durch Lateinamerika
• Gemeinsame Verkostung
• Getränke (Wasser, Softdrinks, Kaffee, Tee, Bier und Wein)
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Klassischer Torten Backkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Torte kann mit nach Hause genommen werden

Kursinhalte

• Tortenboden herstellen
• Creme zubereiten
• Zusammensetzen der Torte
• Einstreichen im "klassischen" Stil
• Dekorieren

• Kochen eines 3-Gänge-Menüs aus Zutaten aus Wald & Meer
• Gemeinsame Verkostung
• Infos, Tipps und Tricks vom Profi
• Zutaten und Utensilien inklusive
• Getränke inklusive
• Rezeptmappe und Kochschürze inklusive

• Grillseminar unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines 4-5 Gang Menü
• Zutaten und Equipment
• Hochwertige, regionale, qualitative Produkte (Fleisch der eigenen freilaufenden Hühner)
• Getränke (Softgetränke, regionaler Wein, Bier)
• Rezepte zum Mitnehmen

• Grundlagen und Backen eines Biskuits
• Herstellung einer fruchtigen Füllung für die Torte
• Zubereitung und Anwendung von Frosting oder Creme
• Schneiden und Vorbereitung eines Biskuits (Semi-Naked Tortentechnik)
• Aufbau einer stabilen Tortenstruktur
• Verwendung von Werkzeugen und Materialien für die Tortenherstellung und -dekoration

• Bratwurst Seminar
• Betreuung durch den Metzgermeister
• Metzgerei-Führung
• Herstellung von fränkischer Bratwurst
• Bratwurst-Menü mit 6 Gängen
• Wurst-Quiz mit Preis für den Sieger
• Teilnahme-Urkunde
• Wurst-Grußkarte vom Erlebnis

• Exklusivkochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines sizilianischen 4-Gänge-Menüs
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Getränke (alkoholfreie Getränke, Bier, Wein und Kaffee)

• Zubereitung von verschiedenen Böden und Toppings unter fachkundiger Anleitung
• Verzieren mit Dekorationstechniken
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (alkoholfrei und alkoholhaltig) während des Kurses
• Selbst gemachte Cupcakes zum Mitnehmen
• Kursunterlagen mit Rezepten und Bezugsquellen für Werkzeug und Material
• Kleine Überraschung für alle Teilnehmer

• Begrüßungsdrink
• Vorstellung des Ablaufs des Kurses und Informationen
• Gemeinsame Zubereitung von außergewöhnlichen Fingerfood Gerichten
• Wasser, Saft, Bier und Wein inklusive
• Schulungsunterlagen bzw. Rezepte zum Mitnehmen
• Kleines Präsent am Ende des Kurses
• Kochschürze wird gestellt

• Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Kochen eines 3-Gang Menüs je nach Jahreszeit & Flying Amuse
• 1 Glas Champagner zum Empfang & Getränkepauschale für 2 Stunden
• Rezept zum Nachkochen für zu Hause
• Gemeinsame Verkostung

• Kochkurs in der mit dem begehrten „Cooking Together Award 2015“ als beste Kochschule Deutschlands ausgezeichneten Kochschule
• Hochwertige Christian Henze Leih-Kochschürze
• Kochkursunterlagen mit entsprechenden Rezepten
• Gemeinsame Verkostung
• Getränke während des Kochkurses inklusive (Auswahl der Kochschule an alkoholfreien Getränke, Wein, Bier, Espresso zur Selbstbedienung)
• Referent der Christian Henze Kochschule

• Exklusivkochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines orientalischen 4-Gänge-Menüs
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Getränke (alkoholfreie Getränke, Bier, Wein und Kaffee)

• Begrüßungsdrink
• Vorstellung des Ablaufs des Abends und Informationen zu den Besonderheiten der indischen Speisen
• Warenkunde
• Gemeinsame Zubereitung eines vegetarischen indischen 2-3-Gänge-Menüs
• Wasser, Säfte, Kaffee, Tee, Wein und Bier inklusive
• Gemeinsame Verkostung
• Schulungsunterlagen / Rezepte zum Mitnehmen
• Kleines Präsent am Ende des Kurses
• Kochschürze wird gestellt

• Es werden verschiedene Fische filiert und zubereitet (Dorade, Lachs, Zander oder Forelle)
• Vom Schuppen, enthäuten, zerlegen, entgräten und zubereiten bis zum Anrichten auf dem Teller
• Herstellen von Fischgrundfonds und klassische Saucen wie Sauce Vin Blanc oder Hummersauce

• Zubereitung von 4-Gängen unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (alkoholfreie Getränke, Prosecco, Wein, Bier, Espresso) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung

• Exklusivkochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines 4-Gänge-Käuter-Menüs
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Getränke (alkoholfreie Getränke, Bier, Wein und Kaffee)

• Kochkurs in der mit dem begehrten „Cooking Together Award 2015“ als beste Kochschule Deutschlands ausgezeichneten Kochschule
• Hochwertige Christian Henze Leih-Kochschürze
• Kochkursunterlagen mit entsprechenden Rezepten
• Gemeinsame Verkostung
• Getränke während des Kochkurses inklusive (Auswahl der Kochschule an alkoholfreien Getränke, Wein, Bier, Espresso zur Selbstbedienung)
• Referent der Christian Henze Kochschule

• Kochkurs in der mit dem begehrten „Cooking Together Award“ ausgezeichneten Location als „beste Kochschule Deutschlands!“
• Hochwertige Leihschürze
• Rezepte (werden per Mail versendet)
• Gemeinsames Essen
• Getränke während des Kochkurses inklusive (Auswahl der Kochschule an alkoholfreien Getränken, Wein, Bier und Kaffee)
• Begleitet durch einen Referenten von TV-Koch und Bestsellerautor Christian Henze

• Zubereitung von südtiroler Spezialitäten unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke, Wein und Bier während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Kochkurs in der mit dem begehrten „Cooking Together Award 2015“ als beste Kochschule Deutschlands ausgezeichneten Kochschule
• Hochwertige Christian Henze Leih-Kochschürze
• Kochkursunterlagen mit entsprechenden Rezepten
• Gemeinsames Essen im Restaurant
• Getränke während des Kochkurses inklusive (Auswahl der Kochschule an alkoholfreien Getränke, Wein, Bier, Espresso zur Selbstbedienung)
• Referent der Christian Henze Kochschule

• Zubereitung von 4-Gängen unter fachkundiger Anleitung
• Lerne verschiedene Spargel Variationen zuzubereiten
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (alkoholfreie Getränke, Prosecco, Wein, Bier, Espresso) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung

• Aperitif zur Begrüßung
• Einführung in die Welt der orientalischen Küche, unter professioneller Anleitung
• Zubereitung eines Mehr-Gänge-Menüs
• Gemeinsame Verkostung der Speisen
• Alkoholische und nicht alkoholische Getränke inklusive
• Rezeptmappe
• Kleines Präsent zum mitnehmen