Geschenke aus der Küche

• Eltern-Kind Kochkurs
• Zubereitung von einem 4-Gänge-Menü unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung

• Kochkurs in der mit dem begehrten „Cooking Together Award 2015“ als beste Kochschule Deutschlands ausgezeichneten Kochschule
• Hochwertige Christian Henze Leih-Kochschürze
• Kochkursunterlagen mit entsprechenden Rezepten
• Gemeinsames Essen im Restaurant
• Getränke während des Kochkurses inklusive (Auswahl der Kochschule an alkoholfreien Getränke, Wein, Bier, Espresso zur Selbstbedienung)
• Referent der Christian Henze Kochschule

• Deko-Backkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Begrüßungsgetränk, Kaltgetränke)
• Kursunterlagen mit Rezepten

Kursinhalte

• Einstrichs-Techniken erlernen 
• Tierfiguren strukturieren und modellieren 
• Dekorationen modellieren und ausstechen

• Zubereitung von Torten und Drip Cakes
• Lerne die Herstellung und das Einfärben verschiedener Cremes, das Befüllen und Zusammensetzen der Cakes, das korrekte Einstreichen der Torte, u.v.m.
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung französischer Teige unter fachkundiger Anleitung (Brandteig, Financier, schokoladenhaltige Teige)
• Lerne die Herstellung und das korrekte Aufspritzen der Massen und Teige, die Zubereitung von verschiedenen Cremes sowie Fruchtpürees und das Verfeinern
• Richtiges Füllen und Glasieren der Eclairs & Choux
• Herstellung und Verarbeitung einer Gourmet Glasur sowie richtiges Glasieren der Fours
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemischte Box an Fours zum Mitnehmen
• Alkoholfreie Getränke während des Kurses
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Käse, Joghurt und Butter unter fachkundiger Anleitung
• Lerne, wie du Käse herstellst aus Utensilien, die sich in jeder Küche finden lassen
• Milchkefirknollen im Wert von 15,00 € zum Mitnehmen
• Abschlussbuffet mit selbst gemachtem Käse
• Käse zum Mitnehmen
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Kursunterlagen

• Einführung zum Thema "Wein und Käse"
• Fachliche Verkostung von 8 Sorten Wein und 8 Käsesorten
• Informationen zur Herstellung, Sorten und Reifung von Käse
• Lerne die Grundlagen zur Harmonie von Wein und Käse

• Tortenbackkurs mit Fokus auf die Drip-Technik unter fachkundiger Anleitung
• Herstellung u.a. von Biskuitboden, Füllung und Frischkäse-Creme
• Zutaten und Equipment
• Wasser, Tee und Kaffee
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Steak auf dem Grill
• Erlernen von: Auswahl des besten Fleisches, richtige Zubereitung, perfektes Grillen, Verfeinerung mit Saucen und Beilagen
• Gemeinsames Grillen mit Grillmeistern
• Zubereitung von herzhaften Delikatessen und einer Nachspeise
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Backworkshop unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung einer veganen Torte
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Begrüßungsgetränk, Kaltgetränke)
• Kursunterlagen mit Rezepten

Kursinhalte

• Herstellung der Böden
• Herstellung von veganen Cremes
• Einstrichs-Techniken erlernen 
• Dekoration

• Kochkurs in der mit dem begehrten „Cooking Together Award 2015“ als beste Kochschule Deutschlands ausgezeichneten Kochschule
• Hochwertige Christian Henze Leih-Kochschürze
• Kochkursunterlagen mit entsprechenden Rezepten
• Gemeinsames Essen im Restaurant
• Getränke während des Kochkurses inklusive (Auswahl der Kochschule an alkoholfreien Getränke, Wein, Bier, Espresso zur Selbstbedienung)
• Referent der Christian Henze Kochschule

• 4-stündiger Kochkurs mit Kochbuchautorin Myrta Fink
• Räumlichkeiten, Zutaten und Kochutensilien werden zur Verfügung gestellt
• Auswahl von naturbelassen oder Bio-Zutaten.
• Unterstützung bei der Zubereitung und Kochanleitung der Speisen
• Nach dem Essen wird die Küche gemeinsam aufgeräumt

• Pasta Workshop unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von: Pasta Grundteig, feinen Ravioli mit Spinat, Ricotta & Lachs, Lasagne al forno, Tagliatelle mit Rahm & Kräuterseitlingen, Pasta alla Carbonara Classica
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Softdrinks, Wein und Bier
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Grillgerichten mit Wildfleisch
• Gemeinsames Grillen mit Grillmeistern
• Zubereitung von herzhaften Delikatessen und einer Nachspeise
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Saucen & Fonds Workshop unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von: Grand Jus, Sauce Hollandaise & Zitronenlachs/Spargel, geschmorte Kalbsbäckchen, Kartoffelpüree, Pflücksalat und Zabaione mit Früchten
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Softdrinks, Wein und Bier
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung eines 4-Gänge Wild-Menüs unter fachkundiger Anleitung
• Wissenswertes über Wildbret, Hygiene und Verarbeitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (alkoholfrei und alkoholhaltig) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung inkl. passender Weinbegleitung
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Kleine Überraschung für alle Teilnehmer

• Grillkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von Fisch, Fleisch und Grillbeilagen
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Korrespondierende Weine, Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffeespezialitäten)
• Rezepte zum Herunterladen

Kursinhalte

• Unterschiedliche Grill-Systeme wie Holzkohle-, Keramik-, Gasgrill oder Beefer
• Anwenden von Techniken, wie zum Beispiel das Sous-vide-Garen
• Erkennen von Fleischqualitäten von Dry-aged-, Wagyu-Beef, Onglet, Saumfleisch oder Flapsteak
• Arten von Steakcuts

• Zubereitung von verschiedenen Weihnachtskeksen unter fachkundiger Anleitung
• Wissenswertes über verschiedene Teige und Verarbeitungsmöglichkeiten
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (alkoholfrei und alkoholhaltig) während des Kurses
• Selbst gemachte Weihnachtskekse zum Mitnehmen
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Kleine Überraschung für alle Teilnehmer

• Backworkshop unter fachkundiger Anleitung mit zur Verfügung gestellten Biskuitböden und französischer Buttercreme
• Getränke (Begrüßungsgetränk und verschiedene Kaltgetränke während des Workshops)
• Kursunterlagen mit Rezepten

Kursinhalte

• Verschiedene Einstrichs-Techniken und Dekorationsmöglichkeiten mit der Creme
• Abschlussdekoration mit Früchten und Schokodekors

• Pralinen-Workshop
• Getränke (Begrüßungsgetränk und verschiedene Kaltgetränke während des Workshops)

• 4 -stündiger Kochkurs mit Kochbuchautorin Myrta Fink
• Räumlichkeiten, Zutaten und Kochutensilien werden zur Verfügung gestellt
• Auswahl von naturbelassen oder Bio-Zutaten.
• Unterstützung bei der Zubereitung und Kochanleitung der Speisen
• Nach dem Essen wird die Küche gemeinsam aufgeräumt
• Auswahl zwischen „Chinesisch Kochen“/„Indonesisch Bali & Java“/„Die Besten asiatischen Curry‘s“

• Begrüssung
• Informationen zum Abend, Theorie
• Besprechung Rezept
• Jeder Platz in der Küche ist mit einer Mise-en-place vorbereitet
• Demonstration durch die Kursleiterin
• Zubereitung der Gerichte
• Gemeinsames Essen und Geniessen
• Dessert

• 4-stündiger Kochkurs mit Kochbuchautorin Myrta Fink
• Räumlichkeiten, Zutaten und Kochutensilien werden zur Verfügung gestellt
• Auswahl von naturbelassen oder Bio-Zutaten
• Unterstützung bei der Zubereitung und Kochanleitung der Speisen
• Nach dem Essen wird die Küche gemeinsam aufgeräumt

• Italienischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines 3-gängigen Menüs (z.B. Bruschetta con fioncchio e pere, Pasta con scampi e datterino giallo)
• Zutaten und Equipment
• Aperitif zur Begrüßung
• Getränke (Wasser, Kaffee, Espresso, Softgetränke, Bier, Weiß- und Rotwein)
• Gemeinsame Verkostung

• Einweisung in die richtige Zubereitung von Fleisch
• Zubereitung eines 4-Gang-Menüs mit Fleisch und verschiedenen Saucen
• Fachmännische Anleitung von Profikoch Carsten Dorhs
• Warenkunde und Kochanweisung
• Gemeinsame Verkostung
• Prosecco, Wein, Wasser und Espresso inklusive

• Secco-Empfang
• Betreuung durch einen professionellen Koch
• Kochzutaten, Leih-Kochschürzen und Utensilien werden gestellt
• Warenkunde und Zutateneinweisung
• Gemeinsame Verkostung der gefertigten Speisen an einer großen Tafel
• Mineralwasser, Wein, Tee und Kaffee inklusive
• Rezeptmappe zum Mitnehmen

• Warenkunde
• Zubereitung eines 4-6 Gänge-Menüs unter professioneller Anleitung
• Kochzutaten und Utensilien
• Korrespondierende Getränke (Wein, Wasser, etc.)
• Leih-Kochschürze
• Rezepte

• Peruanischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines 3-gängigen Menüs (z.B. Pisco Sour, Causa Rellena, Empanadas, Pimiento Relleno, Veganes Tiramisu)
• Zutaten und Equipment
• Aperitif zur Begrüßung
• Getränke (Wasser, Kaffee, Espresso, Softgetränke, Bier, Weiß- und Rotwein)
• Gemeinsame Verkostung

• Gemeinsame Besprechung der Gerichte und eventueller Unverträglichkeiten
• Kochen von 10 bis 12 Speisen aus der indonesischen Streetfood-Küche
• Lerne den Umgang mit asiatischen Gewürzen und die Zubereitung von Gerichten im Wok
• Gemeinsames Essen
• Rezepte zum Mitnehmen
• Softgetränke

• Vietnamesischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von Bo La Lot, Goi Cuon Summer Rolls, Pho Bo Tai, Udon Xao Chay, Xoai Creme
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Wasser, Kaffee, Espresso, Softgetränke, Bier, Weiß- und Rotwein)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Kräuterwanderung durch den Duft- und Heilpflanzengarten mit Workshop
• Betreuung durch einen professionellen Guide
• Material und Utensilien
• Deine hergestellten Produkte zum Mitnehmen
• Unterlagen zum Kurs

Kursinhalte

• Kennenlernen einiger der rund 350 kultivierten Pflanzen (Besonderheiten, Anbau, Verwendung)
• Hintergrundinfos zum Sammeln, Trocknen und Lagern von Kräutern
• Herstellung von 3 Kräuterprodukten: Lavendel-Ringelblumen-Salbe, Schlecht-Wetter-Tee-Mischung, Franzbranntwein
• Abfüllen der Produkte

• Begrüssung
• Informationen zum Abend, Theorie
• Besprechung Rezept
• Jeder Platz in der Küche ist mit einer Mise-en-place vorbereitet
• Demonstration durch die Kursleiterin
• Zubereitung der Gerichte
• Gemeinsames Essen und Geniessen

• 4-stündiger Kochkurs mit Kochbuchautorin Myrta Fink
• Räumlichkeiten, Zutaten und Kochutensilien werden zur Verfügung gestellt
• Auswahl von naturbelassen oder Bio-Zutaten.
• Unterstützung bei der Zubereitung und Kochanleitung der Speisen
• Nach dem Essen wird die Küche gemeinsam aufgeräumt

• Begrüssung
• Informationen zum Abend, Theorie
• Besprechung Rezept
• Jeder Platz in der Küche ist mit einer Mise-en-place vorbereitet
• Demonstration durch die Kursleiterin
• Zubereitung der Gerichte
• Gemeinsames Essen und Geniessen
• Dessert

• Veganer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von: Sommerrollen mit frischen Kräutern & Dip, Couscous-Taboulé mit Korinthen, Frische Pasta mit Cashew-Trüffel-Creme, Crispy Polenta Sticks, Veganer Lava Cake
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Softdrinks, Wein und Bier
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Sushi unter fachkundiger Anleitung
• Lerne die Grundlagen der Sushi-Zubereitung, Roll- und Schneidetechniken, Stäbchengebrauch u.v.m
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Wasser, Wein) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Orientalischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von: Mezze-Trio aus Hummus, Baba Ghanoush & Muhammara mit frischem Fladenbrot, Falafel-Bällchen mit Minz, Joghurt und Granatapfelkernen, Lammkarree mit orientalischer, Chermoula und geschmortem Gemüse, Baklava mit Nüssen & Honig
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Softdrinks, Wein und Bier
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Grillseminar „Steak Deluxe“ unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines 4-Gänge-Grillmenü mit hochwertigem Fleisch und passenden Beilagen
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Fleisch aus eigener Zucht und ausgewähltem Fachhandel
• Getränke (Softdrinks, Wein, Bier, Kaffee, Espresso) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kleine Gruppen für entspannte Atmosphäre und individuelles Lernen
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Gratis Grillschürze

• Brotbackkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von Brötchen, Brot, Knäckebrot, Brotsalat und ein frischer Brotteig zum Mitnehmen
• Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Brunch Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Lerne das Zubereiten von handgemachte Croissants, Pochiertes Ei & Sauce Hollandaise, Buttermilch Pancakes, Selbstgemachte Erdbeermarmelade, Lachs Tatar & Avocado
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Getränke: Softdrinks von Fitzkola, Wasser, Bier, Wein & Sekt gemäß unserer Weinkarte und Kaffeespezialitäten während des Kurses

• Zubereitung von saftigen Steaks unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Hochwertige, regionale Produkte
• Wissenswerte Tipps und Tricks rund ums Thema Grillen
• Erklärungen zu den verwendeten Produkten, sowie zu den verschiedenen Grillmodellen (Pellet-, Holzkohle-, Gasgrill)
• Rezepte zum Mitnehmen
• Getränke während des Kurses

• Zubereitung von BBQ-Grillgerichten
• Gemeinsames Grillen mit Grillmeistern
• Erlernen des Grillens und Räucherns für den perfekten BBQ-Geschmack
• Zubereitung von herzhaften Delikatessen und einer Nachspeise
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Zubereitung eines kompletten Sushi-Menüs unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Schritt-für-Schritt-Anleitung und individuelles Feedback
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von mediterranen Grillgerichten
• Gemeinsames Grillen mit Grillmeistern
• Zubereitung von herzhaften Delikatessen und einer Nachspeise
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Grillseminar „Herrenabend“ unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines 4-Gänge-Grillmenüs mit hochwertigem Fleisch und passenden Beilagen
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Fleisch aus eigener Zucht und ausgewähltem Fachhandel
• Getränke (Softdrinks, Wein, Bier, Kaffee, Espresso) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kleine Gruppen für entspannte Atmosphäre und individuelles Lernen
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Gratis Grillschürze

• Exklusivkochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines sizilianischen 4-Gänge-Menüs
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Getränke (alkoholfreie Getränke, Bier, Wein und Kaffee)