Geschenke aus der Küche

• Macarons Backkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von Macarons 
• Theorie über die Entstehungsgeschichte des französischen Gebäcks
• Analyse der Originalrezepte
• Zubereitung mit Tipps & Tricks vom Profi
• Gemeinsame Verkostung
• Zutaten und Utensilien
• Getränke

• Thai Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von einem 3-Gang-Menü
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Bier, Wein, alkoholfreie Getränke)
• Gemeinsame Verkostung

• Vietnamesischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Saft, Tee und Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Asiatischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines asiatischen 4-Gänge-Menüs
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Aperitif, Digestif sowie Kaffee, Tee und weitere Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Bier))
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten per Mail

• Macaron Backkurs
• Bebilderte Einzelschrittanweisung
• Individuelle Begleitung durch eine Konditorin
• Professionelle Schulungsküche in Patisserie-Studio
• Getränke (Wasser und Saft) während des Kurses
• Benötigte Zutaten und Equipment

• Präsentation, Erläuterung und Einführung in die Zubereitung der Zutaten
• Zubereitung von ca. 5-6 Gerichten unter professioneller Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien
• Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen
• Wein, Bier und alkoholfreie Getränke beim Essen inkl.
• Rezepte für Zuhause
• Erinnerungsfotos

• Zubereitung von Falafel mit Hummus, Orientalische glasierte Karotten mit Joghurtcreme, Dolmadakia (gefüllte Weinblätter mit Reis und Kräutern), Gemüse-Tajine mit Harissa und Couscous, Zarte Zucchini mit Harissa und Zitrone, Babaganoush
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Willkommensgetränk, Kaffee, Wasser
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Sushi unter fachkundiger Anleitung für Anfänger
• Lerne die Grundlagen der Sushi-Zubereitung, die verschiedenen Sushi-Arten, Roll- und Schneidetechniken, Stäbchengebrauch u.v.m
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Wasser, Wein) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Aktive Teilnahme bei der Weißwurstproduktion
• Weißwürste und Brezen
• 2 Freigetränke
• Weißwurstdiplom
• Schutzkleidung

• Kochshow mit vielen grundlegenden Informationen zur Fischzubereitung
• Spezielle Theorie und Trendrezepte zu einem (wechselnden) Schwerpunktthema
• Kalt-warmes Fischbuffet im Anschluss, passend zum Thema der Kochshow

• Italienischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von: Bruschetta tradizionale, Minestrone, Risotto, alla Milanese, Lasagne Bologna, Rucolasalat mit Olivenöl & Zitrone, Tiramisu im Glas
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Softdrinks, Wein und Bier
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Fleisch Workshop unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von zartem Vitello Tonnato, geschmorten Ochsenbacken oder einem Tomahawk-Steak vom Grill
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Softdrinks, Wein und Bier
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Pizzabackkurs unter fachkundiger Anleitung (AVPN-zertifizierten Pizzaiolo)
• Lerne die Auswahl und das Verständnis der originalen Zutaten, die Teigherstellung, die Knettechnik, das Formen und Öffnen der Pizzaballen wie in Neapel, das Belegen mit authentischen Zutaten aus Kampanien, das Backen im originalen 480 °C-Holz - Gasofen, Fachwissen zu Geschichte, Tradition und Qualitätssiegel der
• Zubereitung von neapolitanischer Pizza
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Softdrinks, Kaffee, Säfte
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Wildkochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Saft, Tee und Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung verschiedener Tapas & Antipasti
• Gemeinsame Verkostung
• Infos, Tipps und Tricks vom Profi
• Zutaten und Utensilien inklusive
• Getränke inklusive
• Rezeptmappe und Kochschürze inklusive

• Indisch Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von einem 3-Gang-Menü
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Bier, Wein, alkoholfreie Getränke)
• Gemeinsame Verkostung

• Mediterraner Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung diverser Gerichte
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Aperitif, Digestif sowie Kaffee und weitere Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Bier, Säfte))
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten per Mail

• Präsentation, Erläuterung und Einführung in die Zubereitung der Zutaten
• Zubereitung von ca. 5-6 Gerichten unter professioneller Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien
• Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen
• Wein, Bier und alkoholfreie Getränke beim Essen inkl.
• Rezepte für Zuhause
• Erinnerungsfotos

• American-BBQ-Grillkurs unter fachkundiger Anleitung
• Grillen eines drei-Gänge-Menü unter dem Motto American BBQ (Burger, Chicken Wings sowie viele weitere Spezialitäten)
• Unterrichtung in unterschiedlichen Grilltechniken
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Bier, Wein, Softdrinks und Kaffee) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Aperitif zur Begrüßung
• Sämtliche Kochzutaten und Utensilien zur Nutzung vor Ort
• Kleine Warenkunde in der Kochschule
• Zubereitung von 4 vietnamesische Köstlichkeiten
• Gemeinsame Verkostung
• Softgetränke, Wasser, Tee und Kakao inklusive
• Übrig gebliebene Köstlichkeiten zum Mitnehmen
• Rezeptmappe per E-Mail
• Kochschürze wird leihweise gestellt

• 1 Begrüßungsgetränk (Sekt und Saft)
• Einführung in die Zubereitung von Sushi
• 3 verschiedene Maki & Nigiri Sushi werden hergestellt
• Sämtliche Utensilien als Leihgabe zur Nutzung vor Ort
• Präsentation und Erläuterung der verschiedenen Zutaten
• Gemeinsame Verkostung der gefertigten Sushi
• Zahlreiche Tipps und Tricks vom Profi

• Zubereitung von ayurvedischen Gerichten unter fachkundiger Anleitung
• Vor-, Haupt, und Nachspeise
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Eintauchen in die Welt der Gewürze
• Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Sushi Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung diverser Sushi Gerichte
• Einführung in die Kunst des Sushi-Reis Kochens
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Aperitif sowie weitere Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Bier))
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten per Mail

• Präsentation, Erläuterung und Einführung in die Zubereitung der Zutaten
• Zubereitung von ca. 5-6 Gerichten unter professioneller Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien
• Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen
• Wein, Bier und alkoholfreie Getränke beim Essen inkl.
• Rezepte für Zuhause
• Erinnerungsfotos

• Alle Kochzutaten und Utensilien inklusive
• Gemeinsames Zubereiten eines 4-Gänge-Menüs mit saisonalen frischen Zutaten
• Einkaufstipps für vegane Ernährung
• Gemeinsame Verkostung
• Tipps und Tricks vom Profi bei der Zubereitung
• Mineralwasser, Wein, Saft, Tee und Kaffee inklusive
• Rezeptheft zum Download
• Eine vegane Flasche Wein als Geschenk

• Käse selber machen unter fachkundiger Anleitung
• Einführung in die Käseherstellung
• Herstellung von 2 Käsesorten (Schnittkäse + Ricotta)
• Rühren, Schneiden & Abfüllen
• Zutaten und Equipment
• Getränke: frische Molke zur Verkostung, Wasser, Kaffee
• Gemeinsame Verkostung & Mitnahme der erstellten Käsesorten

• Grillkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von Fisch, Fleisch und Grillbeilagen
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Korrespondierende Weine, Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffeespezialitäten)
• Rezepte zum Herunterladen

Kursinhalte

• Unterschiedliche Grill-Systeme wie Holzkohle-, Keramik-, Gasgrill oder Beefer
• Anwenden von Techniken, wie zum Beispiel das Sous-vide-Garen
• Erkennen von Fleischqualitäten von Dry-aged-, Wagyu-Beef, Onglet, Saumfleisch oder Flapsteak
• Arten von Steakcuts

• Indischer Kochkurs
• Korrespondierende Getränke (Wein, Bier, Wasser, Apfelsaft, Orangensaft, Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Rezeptmappe zum Mitnehmen

• Bratwurst Seminar
• Betreuung durch den Metzgermeister
• Metzgerei-Führung
• Herstellung von fränkischer Bratwurst
• Bratwurst-Menü mit 6 Gängen
• Wurst-Quiz mit Preis für den Sieger
• Teilnahme-Urkunde
• Wurst-Grußkarte vom Erlebnis

• T-Bone-Steak Kochkurs für Männer unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Begrüßung mit Craft-Beer
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Tee und Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von asiatischen Grillgerichten
• Gemeinsames Grillen mit Grillmeistern
• Zubereitung von herzhaften Delikatessen und einer Nachspeise
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Zubereitung von 4-Gängen unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (alkoholfreie Getränke, Prosecco, Wein, Bier, Espresso) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung

• Kochen eines 4-Gänge-Menüs (Vorspeise, Zwischengang, Hauptspeise, Dessert)
• Gemeinsame Verkostung
• Infos, Tipps und Tricks vom Profi
• Zutaten und Utensilien
• Getränke

• 2-stündiger Brezenbackkurs in Dachau
• Theorie zur Herstellung von Brezen
• Eintauchen in die Kunst des Zöpfe flechtens und Brezenschlingens
• Unterschied lernen zwischen gelaugter und ungelaugter Breze
• Kleine Backstubenführung
• Backergebnisbesprechung
• Urkunde
• Mitnehmen der gebackenen Brezen 
• Brotzeit mit Brezen, Weißwürste und Bier

• BBQ Grillen mit Dips & Saucen Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• 1 Aperitif zur Begrüßung
• Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke, Wein, Bier und Kaffee
• Rezepte

• Aperitif
• Alkoholfreie Getränke, Bier und Weinbegleitung
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Aperitif zur Begrüßung
• Einführung in die Welt der thailändischen Küche, unter professioneller Anleitung
• Zubereitung eines Mehr-Gänge-Menüs
• Gemeinsame Verkostung der Speisen
• Alkoholische und nicht alkoholische Getränke inklusive
• Rezeptmappe
• Kleines Präsent zum mitnehmen

• Asia Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• 1 Aperitif zur Begrüßung
• Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke, Wein, Bier und Kaffee
• Rezepte

• Zubereitung eines italienischen 3-Gänge-Menü unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Zubereitung eines 3-Gänge-Menüs unter fachkundiger Anleitung
• Wertvolle Tipps und Know-how
• Gemeinsame Verkostung
• Benötigte Zutaten und Equipment

• Zubereitung und Kochen eines individuell gestalteten indischen 4-/5-Gänge-Menüs
• Bereitstellung der Küche, Ingredienzen und alle weiteren benötigten Utensilien
• Getränke (Mango-Lassi, Prosecco, Wein, Masala-Tee, Espresso und Wasser)
• Ständige gemeinsame Verkostung und abschließendes Sit-Down-Dinner
• Gewürzschulung
• OM-Kochschürze Leihschürze (kann erworben werden)
• OM-Rezeptheft digital, Versand per E-Mail

• Persischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Wissen über landestypische Gewürzmischungen und Kräuter des Morgenlandes
• Duftende Welt der Farben und Gerüche
• Gemeinsame Zubereitung eines umfangreichen Menüs unter Anleitung der Kursleiterin
• Gemeinsame Verkostung im Anschluss
• Vegetarisches Menü bei vorheriger Anfrage möglich
• Getränke, Zutaten, Equipment, Kurs-Rezepte und Kochschürze

• Kochen mit Ersatzprodukten
• Kuchen, Quiche und Pfannkuchen ohne Eier herstellen
• Überbacken ohne Käse
• Feines Dessert ohne tierische Produkte
• Zaubern eines Hauptgerichtes mit vielen verschiedenen Komponenten, bei dem keine Wünsche offen bleiben

• Begrüßungsdrink
• Vorstellung des Ablaufs des Abends und Informationen zu den Besonderheiten der spanischen Speisen
• Informationen zur Olivenölgewinnung mit gemeinsamer Verkostung
• Gemeinsame Herstellung von Sangria
• Gemeinsame Zubereitung von außergewöhnlichen spanischen Gerichten
• Wasser, Säfte inklusive
• Spanischer Rotwein vom Fass
• Schulungsunterlagen / Rezepte zum Mitnehmen
• Kleines Präsent am Ende des Kurses
• Kochschürze wird gestellt

• Willkommens-Aperitif mit Gruß aus der Grillküche
• Erklärung der verschiedenen Grillmethoden, z.B. Grillen mit geschlossenem Deckel
• Gesunde Zubereitung von Speisen auf dem Grill
• Stressfreies Grillen
• Tipps und Tricks vom Profi rund ums BBQ, inkl. Zubereitung eines mehrgängigen Menüs (mind. 4 Gänge)
  
• Gemeinsamen Essen, inkl. Wasser, Bier, Wein, Espresso
• Kursunterlagen zum Mitnehmen

• Backen von natürlich fermentiertem Sauerteigbrot
• Informationen zu Fermentation, Sauerteigzüchtung und wie Sauerteig die Gesundheit unterstützt
• Getränke und Kochschürze
• Kursrezepte

• Präsentation, Erläuterung und Einführung in die Zubereitung der Zutaten
• Zubereitung von ca. 5-6 Gerichten unter professioneller Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien
• Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen
• Wein, Bier und alkoholfreie Getränke beim Essen inkl.
• Rezepte für Zuhause
• Erinnerungsfotos