Kochschule

• Zubereitung von indischen und pakistanischen Streetfood unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Nützliche Informationen zu typischen Gewürzen
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von amerikanischen Spezialitäten (Cupcakes, Brownies, Cheesecake) unter fachkundiger Anleitung
• Wertvolle Tipps und Know-how
• Benötigte Zutaten und Equipment

• Magic Dinner
• 4 magische und 4 kulinarische Gänge
• Preisgekrönte und einzigartige moderne Magie

• Veganer Sushi Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von 8 verschiedenen Sushi-Rollen
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Wasser, Softdrinks, ausgewählte Tees)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von thailändischen Gerichten unter fachkundiger Anleitung (Vorspeisen, Hauptgericht, Dessert)
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Präsentation, Erläuterung und Einführung in die Zubereitung der Zutaten
• Zubereitung von ca. 5-6 Gerichten unter professioneller Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien
• Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen
• Wein, Bier und alkoholfreie Getränke beim Essen inkl.
• Rezepte für Zuhause
• Erinnerungsfotos

• Präsentation, Erläuterung und Einführung in die Zubereitung der Zutaten
• Zubereitung von ca. 5-6 Gerichten unter professioneller Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien
• Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen
• Wein, Bier und alkoholfreie Getränke beim Essen inkl.
• Rezepte für Zuhause
• Erinnerungsfotos

• Gemeinsames Grillen eines 3-Gänge-Menüs mit dem Grillmeister
• Vermittlung der Kniffe und Tricks beim Gasgrill, Smoker und Kugelgrill
• Geräte- und Warenkunde
• Einführung in unterschiedliche Grilltechniken
• Getränke während des Kurses inklusive

• Betreuung und Anleitung durch einen professionellen Kursleiter 
• Material, Utensilien und Ausrüstung
• Verpflegung (Snacks und Wasser)
• Urkunde
• Teppichwerk zum Mitnehmen

• Zubereitung von 2 Wildkräuter Gerichten unter fachkundiger Anleitung über offenem Feuer
• Wildes Willkommensgetränk (alkoholfrei)
• Geführte Kräutertour
• Einführung in die wilden Kräuter
• Verarbeitung von den wilden Pflanzen
• Gemeinsame Verkostung

• Zubereitung von Tapas unter fachkundiger Anleitung
• Lerne die Zubereitung von Albondigas in Tomatensauce, Tortilla, Pimentos de Padron, Gambas al Ajillo, Alioli, Papas Arrugadas mit roter Mojo, Zitronenhähnchen aus dem Ofen
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Tortillas und Tostadas, Salsa Brava, Salsa Verde, Salsa Cruda und Salsa Macha (Chili-Nuss-Öl), Frijoles Refritos, Totopos, Pico de Gallo, Eingelegte Zwiebeln, Guacamole, Tacos de Carnitas, Pozole Rojo de Cerdo, Pipian Verde, Barbacoa, Mole Poblano
• Downloadbares Begleitheft als PDF mit allen Rezepten, Tipps und Tricks

• Zubereitung von Tzatziki, Melitzanosalata, Feta Saganaki, Dolmadakia, Kolokithoanthoi Gemistoi, Crevetten Saganaki, Spanakotiropita, Tiropitakia Kourou, Revithada, Melitzanes & Kolokithakia, Tomatokeftedes, Moussaka unter fachkundiger Anleitung von Lazaros Kapageoroglo
• Lerne die kulinarische Kultur Griechenlands kennen
• Downloadbares Begleitheft als PDF mit allen Rezepten, Tipps und Tricks

• Zubereitung von Weizenbrot, Weizenbrötchen, Dinkelsaatbrot, Milchbrot
• Lerne die Grundlagen für die Zubereitung köstlicher Brote: von Zutaten, Equipment, Teigführung bis zu verschiedenen köstlichen Rezepten
• Downloadbares Begleitheft als PDF mit allen Rezepten, Tipps und Tricks

• Kochkurs in der mit dem begehrten „Cooking Together Award 2015“ als beste Kochschule Deutschlands ausgezeichneten Kochschule
• Hochwertige Christian Henze Leih-Kochschürze
• Kochkursunterlagen mit entsprechenden Rezepten
• Gemeinsames Essen im Restaurant
• Getränke während des Kochkurses inklusive (Auswahl der Kochschule an alkoholfreien Getränke, Wein, Bier, Espresso zur Selbstbedienung)
• Referent der Christian Henze Kochschule

• Einführung zum Thema "Wein und Käse"
• Fachliche Verkostung von 8 Sorten Wein und 8 Käsesorten
• Informationen zur Herstellung, Sorten und Reifung von Käse
• Lerne die Grundlagen zur Harmonie von Wein und Käse

• Backworkshop unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung einer veganen Torte
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Begrüßungsgetränk, Kaltgetränke)
• Kursunterlagen mit Rezepten

Kursinhalte

• Herstellung der Böden
• Herstellung von veganen Cremes
• Einstrichs-Techniken erlernen 
• Dekoration

• Exklusivkochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines 4-Gänge-Gourmet-Menüs
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Getränke (alkoholfreie Getränke, Bier, Wein und Kaffee)

• Fleisch Workshop unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von zartem Vitello Tonnato, geschmorten Ochsenbacken oder einem Tomahawk-Steak vom Grill
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Softdrinks, Wein und Bier
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Begrüßung, Einweisung und Vorbereitungen in der Küche
• Grillen eines 5-Gänge-Menüs
• Fachmännische Anleitung von Profikoch Carsten Dohrs
• Warenkunde und Kochanweisung
• Gemeinsame Verkostung
• Prosecco, Wein, Wasser und Kaffee inklusive

• Kräuterwanderung durch den Duft- und Heilpflanzengarten mit Workshop
• Betreuung durch einen professionellen Guide
• Material und Utensilien
• Deine hergestellten Produkte zum Mitnehmen
• Unterlagen zum Kurs

Kursinhalte

• Kennenlernen einiger der rund 350 kultivierten Pflanzen (Besonderheiten, Anbau, Verwendung)
• Hintergrundinfos zum Sammeln, Trocknen und Lagern von Kräutern
• Herstellung von 3 Kräuterprodukten: Lavendel-Ringelblumen-Salbe, Schlecht-Wetter-Tee-Mischung, Franzbranntwein
• Abfüllen der Produkte

• Zubereitung eines kompletten Sushi-Menüs unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Schritt-für-Schritt-Anleitung und individuelles Feedback
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Sauerteig-Roggenmischbrot und Sauerteig-Kürbiskernbrot unter fachkundiger Anleitung
• Lerne Grundlagen, Vorteile und Wissenswertes zu Sauerteig
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Begrüßung bei Sekt, Bier oder anderen Getränken
• Getränke (Sekt, Wasser, Apfelschorle) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung (Brot inklusive herzhafter Vesperplatte)
• Kursunterlagen mit Rezepten und Anstellgut zum Mitnehmen

• Französischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von 3 verschiedenen Gerichten
• Zutaten und Equipment
• Sektempfang
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Tee und Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Einweisung in die richtige Zubereitung von Fleisch
• Zubereitung eines 4-Gang-Menüs mit Fleisch und verschiedenen Saucen
• Fachmännische Anleitung von Profikoch Carsten Dorhs
• Warenkunde und Kochanweisung
• Gemeinsame Verkostung
• Prosecco, Wein, Wasser und Espresso inklusive

• Exklusivkochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines 4-Gänge-Käuter-Menüs
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Getränke (alkoholfreie Getränke, Bier, Wein und Kaffee)

• Männerkochkurs
• Zubereiten eines 4-Gänge-Menüs
• Korrespondierende Getränke (Wein, Bier,  Wasser, Apfelsaft, Orangensaft, Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Rezeptmappe zum Mitnehmen

• Zubereitung von Crème brûlée Macarons, Pistazien Macarons, Karamell-Mango Macarons, Schoko-Himbeer Macarons (Frühjahr/Herbst) und Schokoladen-Spekulatius Macarons, Sauerkirsch Macarons, Zimt-Karamell Macarons und Vanille Macarons (November/Dezember)
• Lerne das Bunte einfärben, das korrekte Aufspritzen und Backen und die Herstellung der süßen Füllungen
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Persischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Wissen über landestypische Gewürzmischungen und Kräuter des Morgenlandes
• Duftende Welt der Farben und Gerüche
• Gemeinsame Zubereitung eines umfangreichen Menüs unter Anleitung der Kursleiterin
• Gemeinsame Verkostung im Anschluss
• Vegetarisches Menü bei vorheriger Anfrage möglich
• Getränke, Zutaten, Equipment, Kurs-Rezepte und Kochschürze

• Zubereitung eines griechischen 4-Gänge-Menüs
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Interessante Informationen zu griechischen Aromen und Traditionen
• Gemeinsame Verkostung

• Pralinen Kurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Pralinen können mit nach Hause genommen werden

Kursinhalte

• Pralinen-Füllungen herstellen
• Füllen, Schneiden und Verarbeiten der Pralinen
• Temperieren der Kuvertüre
• Überziehen der Pralinen mit Kuvertüre

• American-BBQ-Grillkurs unter fachkundiger Anleitung
• Grillen eines drei-Gänge-Menü unter dem Motto American BBQ (Burger, Chicken Wings sowie viele weitere Spezialitäten)
• Unterrichtung in unterschiedlichen Grilltechniken
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Bier, Wein, Softdrinks und Kaffee) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Premium-Grillkurs unter fachkundiger Anleitung
• Grillen eines drei-Gänge-Menü mit ausschließlich hochwertigen Lebensmitteln
• Verköstigung von Gambas von der Feuerplatte
• Unterrichtung in unterschiedlichen Grilltechniken
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Bier, Wein, Softdrinks, Kaffee) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Italienischer Kochkurs
• Zubereiten eines 4-Gänge-Menüs unter fachmännischer Anleitung
• Korrespondierende Getränke (Wein, Bier,  Wasser, Apfelsaft, Orangensaft, Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Rezeptmappe zum Mitnehmen

• Aperitif zur Begrüßung
• Sämtliche Kochzutaten und Utensilien zur Nutzung vor Ort
• Kleine Warenkunde in der Kochschule
• Zubereitung von 4 chinesische Köstlichkeiten
• Gemeinsame Verkostung
• Softgetränke, Wasser, Tee und Kakao inklusive
• Übrig gebliebene Köstlichkeiten zum Mitnehmen
• Rezeptmappe per E-Mail
• Kochschürze wird leihweise gestellt

• Vegetarischer Kochkurs
• Zubereitung von 10-12 Mahlzeiten
• Verkostung der zubereiteten Speisen
• Getränke nach Wahl
• Rezeptmappe zum Mitnehmen

• Fleisch Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Saft, Tee und Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Infos, Tipps und Tricks rund um das Thema Steak
• Gemeinsames Grillen eines 3-Gänge-Menüs mit dem Grillmeister
• Vermittlung der Kniffe und Tricks beim Gasgrill, Smoker und Kugelgrill
• Einführung in unterschiedliche Grilltechniken
• Getränke während des Kurses inklusive

• Veganer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von einem 3-Gang-Menü
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Bier, Wein, alkoholfreie Getränke)
• Gemeinsame Verkostung

• Alle Kochzutaten und Utensilien inklusive
• Gemeinsames Herstellen von 6 verschiedenen Fingerfood-Kreationen
• Gemeinsame Verkostung
• Tipps und Tricks vom Profi
• Mineralwasser, Wein, Saft, Tee und Kaffee inklusive
• Rezeptheft zum Mitnehmen
• Auf Anfrage vor Ort können Teilnehmerurkunden gegen ein Umlage von 2,- Euro ausgestellt werden

• Spanisch Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Saft, Tee und Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Alle Kochzutaten und Utensilien inklusive
• Gemeinsames Zubereiten eines 3-Gänge-Menüs
• Fachmännische Anleitung
• Gemeinsame Verkostung
• Tipps und Tricks
• Mineralwasser, Wein, Saft, Tee und Kaffee inklusive
• Rezeptheft per E-Mail nach dem Kurs
• Auf Anfrage vor Ort können Teilnehmerurkunden gegen eine Umlage von 2,00 Euro ausgestellt werden

• Indischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung verschiedener indischer Gerichte
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Aperitif, Digestif sowie Kaffee, Tee und weitere Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Bier))
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten per Mail

• Leistungen gelten für eine Person:
• Präsentation, Erläuterung und Einführung in die Zubereitung der Zutaten
• Zubereitung von ca. 5-6 Gerichten unter professioneller Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien
• Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen
• Wein, Bier und alkoholfreie Getränke beim Essen inkl.
• Rezepte für Zuhause
• Erinnerungsfotos

• Pizzakurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von verschiedenen Pizzasorten
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Präsentation, Erläuterung und Einführung in die Zubereitung der Zutaten
• Zubereitung von ca. 5-6 Gerichten unter professioneller Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien
• Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen
• Wein, Bier und alkoholfreie Getränke beim Essen inkl.
• Rezepte für Zuhause
• Erinnerungsfotos

• Aperitif
• Theoretische Einführung in die Welt des Pizzabackens (Informationen über Mehltypen, Fermentation, Teigstruktur etc.)
• Gemeinsame Herstellung des Teiges
• Belegen und Backen der Pizza
• Gemeinsame Verkostung
• Selbstgemachter Teigballen kann mit nach Hause genommen werden
• Kochschürze und Rezeptheft

• Begrüßung mit einem Prosecco
• Kennenlernen des Kursleiters und der anderen Teilnehmer
• Einführung in das Thema Gewürze, Anekdoten und Geschichten über den Gewürzhandel
• Probieren, fühlen und riechen der Gewürze
• Herstellung einer persönlichen Gewürzmischung durch mörsern, rösten und ausprobieren
• Erläuterungen zu Inhaltsstoffen, ätherischen Ölen, Verwendung und Wirkungsweise
• Mit den neuen Kenntnissen bereitest Du kleine Köstlichkeiten zu und kannst gleich bei Verzehr probieren, ob es Deinen Geschmack trifft
• Giveaway: Gewürz- oder Kräutermischung