Kochschule

• Zubereitung von Pizzateig mit Biga, Pizzateig mit Poolish, Klassische Tomatensauce, Kürbis-Burrata-Creme, Pizza Margherita, Pizza Marinara
• Lerne die Grundlagen des Pizzabackens
• Downloadbares Begleitheft als PDF mit allen Rezepten, Tipps und Tricks

• Zubereitung von vegetarischen Spezialitäten unter fachkundiger Anleitung
• Lerne die Zubereitung von Chapi-Brot (indisch), Spinat-Erdnuss Gomen tibs (afrikanisch-äthiopisch), Zucchini-Lasagne mit Mandelcreme (italienisch), Tabulee im Salatblatt (orientalisch), Cacik (türkisch), Rotes Thai-Curry (asiatisch)
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Begrüßung
• Vortrag über die Geheimnisse der Weißwurst
• Weißwurstherstellung: "Schau dem Metzgermeister über die Schulter"
• Verzehr der produzierten Würste
• Gemütliches Ausklingen des Seminars

• 4-stündiger Online Kochkurs mit Haya Molcho via Video-on-Demand
• Levante-Küche: Kombination verschiedener Ländereinflüsse mit regionalen Produkten, Verarbeitung von frischem Gemüse zu israelischen Klassikern
• Kreation eines bunten, vielfältigen Festessens für die ganze Familie (von Hummus, Tahina und Süßkartoffeln über Babaganoush und Labaneh bis hin zu Fisch und Lamm)
• Downloadbares Begleitheft als PDF mit allen Rezepten, Tipps und Tricks

• 2- bis 3-stündiges veganer Kochkurs Online-Seminar
• Einkaufsliste und Rezepte vorab per Mail
• Zubereitung diverser Gerichte unter professioneller Anleitung

• 3 Übernachtungen im Doppelzimmer in der Villa Ginevra Resort Agrituristico
• Frühstück
• Abendessen
• 2 Kochkurse verteilt auf drei Tage mit sizilianischer Küche
• Nutzung des Outdoorpools inkl. Poolhandtücher
• Kostenfreier Parkplatz

• Exklusiver Zerlegeworkshop in Chemnitz
• Zerlegen eines halben Rinds unter genauer Anleitung
• Erlernen von Cuts wie Flat Iron, Teres Major und Co.
• Zünftiges Frühstück mit den Fleischergesellen 
• Mittagessen im Ladengeschäft neben der Produktionshalle
• Optionaler Besuch beim Bauern

• Exklusivkochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines 6-Gänge-Menüs rund um das Thema Feinschmecker
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Getränke (alkoholfreie Getränke, Bier, Wein und Kaffee)
• Überraschungsgeschenk

• Kochkurs in der mit dem begehrten „Cooking Together Award 2015“ als beste Kochschule Deutschlands ausgezeichneten Kochschule
• Hochwertige Christian Henze Leih-Kochschürze
• Kochkursunterlagen mit entsprechenden Rezepten
• Gemeinsames Essen im Restaurant
• Getränke während des Kochkurses inklusive (Auswahl der Kochschule an alkoholfreien Getränke, Wein, Bier, Espresso zur Selbstbedienung)
• Referent der Christian Henze Kochschule

• 2,5 Stunden Einführung in die Thematik
• Kleiner Imbiss
• Zubereitung und Verkostung des 4-5 Gang Menüs
• Räumlichkeiten, Kursunterlagen, Zutaten und Kochutensilien werden zur Verfügung gestellt
• Auswahl von naturbelassen oder Bio-Zutaten
• Nach dem Essen wird die Küche gemeinsam aufgeräumt

• Kochkurs in der mit dem begehrten „Cooking Together Award“ ausgezeichneten Location als „beste Kochschule Deutschlands!“
• Rezepte (werden per Mail versendet)
• Gemeinsames Essen
• Getränke während des Kochkurses inklusive (Auswahl der Kochschule an alkoholfreien Getränken, Wein, Bier und Kaffee)
• Begleitet durch TV- Koch und Bestsellerautor Christian Henze persönlich

• Zubereitung von Torten und Drip Cakes
• Lerne die Herstellung und das Einfärben verschiedener Cremes, das Befüllen und Zusammensetzen der Cakes, das korrekte Einstreichen der Torte, u.v.m.
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung französischer Teige unter fachkundiger Anleitung (Brandteig, Financier, schokoladenhaltige Teige)
• Lerne die Herstellung und das korrekte Aufspritzen der Massen und Teige, die Zubereitung von verschiedenen Cremes sowie Fruchtpürees und das Verfeinern
• Richtiges Füllen und Glasieren der Eclairs & Choux
• Herstellung und Verarbeitung einer Gourmet Glasur sowie richtiges Glasieren der Fours
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemischte Box an Fours zum Mitnehmen
• Alkoholfreie Getränke während des Kurses
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Käse, Joghurt und Butter unter fachkundiger Anleitung
• Lerne, wie du Käse herstellst aus Utensilien, die sich in jeder Küche finden lassen
• Milchkefirknollen im Wert von 15,00 € zum Mitnehmen
• Abschlussbuffet mit selbst gemachtem Käse
• Käse zum Mitnehmen
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Kursunterlagen

• Einführung zum Thema "Wein und Käse"
• Fachliche Verkostung von 8 Sorten Wein und 8 Käsesorten
• Informationen zur Herstellung, Sorten und Reifung von Käse
• Lerne die Grundlagen zur Harmonie von Wein und Käse

• Tortenbackkurs mit Fokus auf die Drip-Technik unter fachkundiger Anleitung
• Herstellung u.a. von Biskuitboden, Füllung und Frischkäse-Creme
• Zutaten und Equipment
• Wasser, Tee und Kaffee
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Steak auf dem Grill
• Erlernen von: Auswahl des besten Fleisches, richtige Zubereitung, perfektes Grillen, Verfeinerung mit Saucen und Beilagen
• Gemeinsames Grillen mit Grillmeistern
• Zubereitung von herzhaften Delikatessen und einer Nachspeise
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Backworkshop unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung einer veganen Torte
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Begrüßungsgetränk, Kaltgetränke)
• Kursunterlagen mit Rezepten

Kursinhalte

• Herstellung der Böden
• Herstellung von veganen Cremes
• Einstrichs-Techniken erlernen 
• Dekoration

• Zubereitung von Grillgerichten mit Wildfleisch
• Gemeinsames Grillen mit Grillmeistern
• Zubereitung von herzhaften Delikatessen und einer Nachspeise
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Begrüssung
• Informationen zum Abend, Theorie
• Besprechung Rezept
• jeder Platz in der Küche ist mit einer Mise-en-place vorbereitet
• Demonstration durch die Kursleiterin
• Zubereitung der Gerichte
• gemeinsames Essen und Geniessen
• Dessert

• Zubereitung eines 4-Gänge Wild-Menüs unter fachkundiger Anleitung
• Wissenswertes über Wildbret, Hygiene und Verarbeitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (alkoholfrei und alkoholhaltig) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung inkl. passender Weinbegleitung
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Kleine Überraschung für alle Teilnehmer

• Grillkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von Fisch, Fleisch und Grillbeilagen
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Korrespondierende Weine, Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffeespezialitäten)
• Rezepte zum Herunterladen

Kursinhalte

• Unterschiedliche Grill-Systeme wie Holzkohle-, Keramik-, Gasgrill oder Beefer
• Anwenden von Techniken, wie zum Beispiel das Sous-vide-Garen
• Erkennen von Fleischqualitäten von Dry-aged-, Wagyu-Beef, Onglet, Saumfleisch oder Flapsteak
• Arten von Steakcuts

• Zubereitung von verschiedenen Weihnachtskeksen unter fachkundiger Anleitung
• Wissenswertes über verschiedene Teige und Verarbeitungsmöglichkeiten
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (alkoholfrei und alkoholhaltig) während des Kurses
• Selbst gemachte Weihnachtskekse zum Mitnehmen
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Kleine Überraschung für alle Teilnehmer

• Pralinen-Workshop
• Getränke (Begrüßungsgetränk und verschiedene Kaltgetränke während des Workshops)

• 4-stündiger Backkurs in Münster
• SemiNaked-Cake (16er Durchmesser 8cm Höhe) zum mit nach Hause nehmen
• Workshopgebühr, Raummiete, Empfangscocktail
• Kaltgetränke (Mineralwasser, Softdrinks) inklusive
• Tortentransportbox und Rezepte vor Ort verfügbar
• Vorkenntnisse nicht erforderlich
• Rezepte nach dem Workshop per E-Mail

• T-Bone-Steak Kochkurs für Männer unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Begrüßung mit Craft-Beer
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Tee und Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• 4 -stündiger Kochkurs mit Kochbuchautorin Myrta Fink
• Räumlichkeiten, Zutaten und Kochutensilien werden zur Verfügung gestellt
• Auswahl von naturbelassen oder Bio-Zutaten.
• Unterstützung bei der Zubereitung und Kochanleitung der Speisen
• Nach dem Essen wird die Küche gemeinsam aufgeräumt
• Auswahl zwischen „Chinesisch Kochen“/„Indonesisch Bali & Java“/„Die Besten asiatischen Curry‘s“

• Secco-Empfang
• Betreuung durch einen professionellen Koch
• Kochzutaten, Leih-Kochschürzen und Utensilien werden gestellt
• Warenkunde und Zutateneinweisung
• Gemeinsame Verkostung der gefertigten Speisen an einer großen Tafel
• Mineralwasser, Wein, Tee und Kaffee inklusive
• Rezeptmappe zum Mitnehmen

• Warenkunde
• Zubereitung eines 4-6 Gänge-Menüs unter professioneller Anleitung
• Kochzutaten und Utensilien
• Korrespondierende Getränke (Wein, Wasser, etc.)
• Leih-Kochschürze
• Rezepte

• Begrüssung
• Informationen zum Abend, Theorie
• Besprechung Rezept
• Jeder Platz in der Küche ist mit einer Mise-en-place vorbereitet
• Demonstration durch die Kursleiterin
• Zubereitung der Gerichte
• Gemeinsames Essen und Geniessen
• Dessert

• Gemeinsame Besprechung der Gerichte und eventueller Unverträglichkeiten
• Kochen von 10 bis 12 Speisen aus der indonesischen Streetfood-Küche
• Lerne den Umgang mit asiatischen Gewürzen und die Zubereitung von Gerichten im Wok
• Gemeinsames Essen
• Rezepte zum Mitnehmen
• Softgetränke

• Kräuterwanderung durch den Duft- und Heilpflanzengarten mit Workshop
• Betreuung durch einen professionellen Guide
• Material und Utensilien
• Deine hergestellten Produkte zum Mitnehmen
• Unterlagen zum Kurs

Kursinhalte

• Kennenlernen einiger der rund 350 kultivierten Pflanzen (Besonderheiten, Anbau, Verwendung)
• Hintergrundinfos zum Sammeln, Trocknen und Lagern von Kräutern
• Herstellung von 3 Kräuterprodukten: Lavendel-Ringelblumen-Salbe, Schlecht-Wetter-Tee-Mischung, Franzbranntwein
• Abfüllen der Produkte

• Kochkurs in der mit dem begehrten „Cooking Together Award 2015“ als beste Kochschule Deutschlands ausgezeichneten Kochschule
• Hochwertige Christian Henze Leih-Kochschürze
• Kochkursunterlagen mit entsprechenden Rezepten
• Gemeinsames Essen im Restaurant
• Getränke während des Kochkurses inklusive (Auswahl der Kochschule an alkoholfreien Getränke, Wein, Bier, Espresso zur Selbstbedienung)
• Referent der Christian Henze Kochschule

• Zubereitung von asiatischen Grillgerichten
• Gemeinsames Grillen mit Grillmeistern
• Zubereitung von herzhaften Delikatessen und einer Nachspeise
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Begrüssung
• Informationen zum Abend, Theorie
• Besprechung Rezept
• Jeder Platz in der Küche ist mit einer Mise-en-place vorbereitet
• Demonstration durch die Kursleiterin
• Zubereitung der Gerichte
• Gemeinsames Essen und Geniessen

• Kochkurs Fine Dining (auch für Veganer geeignet)
• Zubereitung eines luxuriösen 5-Gänge-Menüs unter fachkundiger Anleitung
• Gemeinsame Verkostung
• Getränke (Wasser, Softdrinks, Kaffee, Tee, Bier und Wein)
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Sushi unter fachkundiger Anleitung
• Lerne die Grundlagen der Sushi-Zubereitung, Roll- und Schneidetechniken, Stäbchengebrauch u.v.m
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Wasser, Wein) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• 4-stündiger Kochkurs mit Kochbuchautorin Myrta Fink
• Räumlichkeiten, Zutaten und Kochutensilien werden zur Verfügung gestellt
• Auswahl von naturbelassen oder Bio-Zutaten.
• Unterstützung bei der Zubereitung und Kochanleitung der Speisen
• Nach dem Essen wird die Küche gemeinsam aufgeräumt

• Zubereitung von Grillgerichten als Mix aus internationalen Küchen (Thai, Mexikanisch und Indisch)
• Gemeinsames Grillen mit Grillmeistern
• Erlernen des Fusion-Grillens
• Zubereitung von herzhaften Delikatessen und einer Nachspeise
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Zubereitung von Wild unter fachkundiger Anleitung
• Gemeinsames Kochen eines 5-Gang-Menüs
• Gemeinsame Verkostung
• Getränke (Wasser, Softdrinks, Kaffee, Tee, Bier und Wein)
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Begrüssung
• Informationen zum Abend, Theorie
• Besprechung Rezept
• Jeder Platz in der Küche ist mit einer Mise-en-place vorbereitet
• Demonstration durch die Kursleiterin
• Zubereitung der Gerichte
• Gemeinsames Essen und Geniessen
• Dessert

• Zubereitung eines 3-Gänge-Menü unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke, Wein und Bier während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung

• Zubereitung von saftigen Steaks unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Hochwertige, regionale Produkte
• Wissenswerte Tipps und Tricks rund ums Thema Grillen
• Erklärungen zu den verwendeten Produkten, sowie zu den verschiedenen Grillmodellen (Pellet-, Holzkohle-, Gasgrill)
• Rezepte zum Mitnehmen
• Getränke während des Kurses

• Zubereitung von BBQ-Grillgerichten
• Gemeinsames Grillen mit Grillmeistern
• Erlernen des Grillens und Räucherns für den perfekten BBQ-Geschmack
• Zubereitung von herzhaften Delikatessen und einer Nachspeise
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Zubereitung eines kompletten Sushi-Menüs unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Schritt-für-Schritt-Anleitung und individuelles Feedback
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Sauerteig-Roggenmischbrot und Sauerteig-Kürbiskernbrot unter fachkundiger Anleitung
• Lerne Grundlagen, Vorteile und Wissenswertes zu Sauerteig
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Begrüßung bei Sekt, Bier oder anderen Getränken
• Getränke (Sekt, Wasser, Apfelschorle) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung (Brot inklusive herzhafter Vesperplatte)
• Kursunterlagen mit Rezepten und Anstellgut zum Mitnehmen

• Zubereitung von mediterranen Grillgerichten
• Gemeinsames Grillen mit Grillmeistern
• Zubereitung von herzhaften Delikatessen und einer Nachspeise
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Motivtorten gestalten unter fachkundiger Betreuung
• Dekoriere fertige Schokotortenböden
• Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung einer Ganache und Fondant so wie professionelles Auftragen
• Techniken zur Gestaltung von Blumen, Figuren und anderen dekorativen Elementen
• Einblicke in die benötigten Werkzeuge und Modelliertechniken
• Besprechung verschiedener 3D-Elemente
• Getränke, Snacks, Verpackung