Kochkurse

• Zubereitung von Sushi unter fachkundiger Anleitung
• Erlernen verschiedener Arten von Sushi-Rollen (Maki, Inside-Out)
• Vorbereitung aller Zutaten
• Gesamten Herstellungsprozess von Sushi-Rollen erleben
• Gemeinsame Verkostung
• Kaffee, Tee, Getränke

• Bratwurst Seminar
• Betreuung durch den Metzgermeister
• Metzgerei-Führung
• Herstellung von fränkischer Bratwurst
• Bratwurst-Menü mit 6 Gängen
• Wurst-Quiz mit Preis für den Sieger
• Teilnahme-Urkunde
• Wurst-Grußkarte vom Erlebnis

• Zubereitung von Crème brûlée Macarons, Pistazien Macarons, Karamell-Mango Macarons, Schoko-Himbeer Macarons (Frühjahr/Herbst) und Schokoladen-Spekulatius Macarons, Sauerkirsch Macarons, Zimt-Karamell Macarons und Vanille Macarons (November/Dezember)
• Lerne das Bunte einfärben, das korrekte Aufspritzen und Backen und die Herstellung der süßen Füllungen
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Insekten Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von diversen Insektengerichten
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Aperitif und Digestif sowie weitere Getränke (Mineralwasser, Tee, Bier, Wein, Softdrinks, Kaffee))
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten per Mail

• American-BBQ-Grillkurs unter fachkundiger Anleitung
• Grillen eines drei-Gänge-Menü unter dem Motto American BBQ (Burger, Chicken Wings sowie viele weitere Spezialitäten)
• Unterrichtung in unterschiedlichen Grilltechniken
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Bier, Wein, Softdrinks und Kaffee) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Orientalischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines orientalischen 4-Gänge-Menüs
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Aperitif, Digestif sowie Kaffee, Tee und weitere Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Bier))
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten per Mail

• Mediterraner Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• 1 Aperitif zur Begrüßung
• Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke, Wein, Bier und Kaffee
• Rezepte

• Aperitif zur Begrüßung
• Sämtliche Kochzutaten und Utensilien zur Nutzung vor Ort
• Kleine Warenkunde in der Kochschule
• Zubereitung von 4 chinesische Köstlichkeiten
• Gemeinsame Verkostung
• Softgetränke, Wasser, Tee und Kakao inklusive
• Übrig gebliebene Köstlichkeiten zum Mitnehmen
• Rezeptmappe per E-Mail
• Kochschürze wird leihweise gestellt

• Indischer Kochkurs
• Korrespondierende Getränke (Wein, Bier, Wasser, Apfelsaft, Orangensaft, Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Rezeptmappe zum Mitnehmen

• Wildpflanzen Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von einem vegetarischen 3-Gang-Menü
• Getränke (nicht alkoholische Erfrischungsgetränke)
• Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Wildkräutern zu Essig, Öl, Likör & Schnaps unter fachkundiger Anleitung
• Einführung in das Thema Heilkräuter
• Benötigte Zutaten und Equipment

• Begrüßungsgetränk
• Kulinarische Einführung in das Thema Schokolade und Pralinen
• Tipps und Tricks zur Zubereitung
• Herstellung köstlicher Pralinen nach einfachen Rezepturen
• Hergestellte Pralinen können mit nach Haus genommen werden
• Getränke und Snacks inklusive

• Kochen eines 4-Gänge-Menüs (Vorspeise, Zwischengang, Hauptspeise, Dessert)
• Gemeinsame Verkostung
• Infos, Tipps und Tricks vom Profi
• Zutaten und Utensilien inklusive
• Getränke inklusive
• Rezeptmappe und Kochschürze inklusive

• Präsentation, Erläuterung und Einführung in die Zubereitung der Zutaten
• Zubereitung von ca. 5-6 Gerichten unter professioneller Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien
• Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen
• Wein, Bier und alkoholfreie Getränke beim Essen inkl.
• Rezepte für Zuhause
• Erinnerungsfotos

• Zubereitung von 5-6 Tapas unter professioneller Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien
• Gemeinsames Essen
• Wein, Bier und alkoholfreie Getränke beim Essen inkl.

• Herstellung verschiedener Sushi-Arten (Nigiri, Maki) sowie einer Tamago-Rolle unter professioneller Anleitung
• Inkl. Zutaten und Utensilien
• Gemeinsame Verkostung
• Getränke (Willkommensgetränke, Weißwein, Sake, grüner Tee und Softdrinks)
• Rezeptmappe und Schürze zum Mitnehmen

• Asia Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• 1 Aperitif zur Begrüßung
• Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke, Wein, Bier und Kaffee
• Rezepte

• Prosecco zur Begrüßung
• Zubereitung eines 3-Gänge-Menüs mit Fisch und Meeresfrüchten unter fachmännischer Anleitung
• Alle Kochzutaten und Utensilien inklusive
• Gemeinsame Verkostung
• Tipps und Tricks vom Profi
• Mineralwasser inklusive
• Rot- oder Weißwein zum Essen inklusive
• Kochschürze leihweise

• Grillseminar mit verschiedenen Grillarten und -methoden (Gas- und Holzkohlegrill)
• Gemeinsame Vorbereitung, Zubereitung und Verkostung
• Inklusive Getränke
• Rezeptheft und Teilnahmebescheinigung
• Grill-Schürze für zu Hause

• Sushi Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von: 8 verschiedenen Sushi-Rollen
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Wasser, Softdrinks, ausgewählte Tees)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Schokoladen-Ganache-Torte unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Wasser und Saft) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Alle Kochzutaten und Utensilien inklusive
• Gemeinsames Zubereiten eines 4-Gänge-Menüs mit saisonalen frischen Zutaten
• Einkaufstipps für vegane Ernährung
• Gemeinsame Verkostung
• Tipps und Tricks vom Profi bei der Zubereitung
• Mineralwasser, Wein, Saft, Tee und Kaffee inklusive
• Rezeptheft zum Download
• Eine vegane Flasche Wein als Geschenk

• Alle Kochzutaten und Utensilien inklusive
• Gemeinsames Zubereiten eines 4-Gänge-Menüs
• Gemeinsame Verkostung
• Tipps und Tricks
• Mineralwasser, Wein, Saft, Tee und Kaffee inklusive
• Rezeptheft als Download

• Käse selber machen unter fachkundiger Anleitung
• Einführung in die Käseherstellung
• Herstellung von 2 Käsesorten (Schnittkäse + Ricotta)
• Rühren, Schneiden & Abfüllen
• Zutaten und Equipment
• Getränke: frische Molke zur Verkostung, Wasser, Kaffee
• Gemeinsame Verkostung & Mitnahme der erstellten Käsesorten

• Zubereitung von Brot unter fachkundiger Anleitung
• Lerne die Herstellung des Teiges, das Kneten und das Backen
• Informationen zu verschiedenen alternativen Getreidearten
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Mineralwasser)

• Kongolesischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von einem 3-Gänge-Menü
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Wasser, Limo, Weißwein, Bier)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Frühlingsrollen (vegetarisch/fleischhaltig) unter fachkundiger Anleitung
• Lerne alles, von der perfekten Füllung bis hin zum richtigen Falten
• Einblicke in die authentische thailändische Küche
• Getränk während des Kurses
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von vegetarischen Spezialitäten unter fachkundiger Anleitung
• Lerne die Zubereitung von Chapi-Brot (indisch), Spinat-Erdnuss Gomen tibs (afrikanisch-äthiopisch), Zucchini-Lasagne mit Mandelcreme (italienisch), Tabulee im Salatblatt (orientalisch), Cacik (türkisch), Rotes Thai-Curry (asiatisch)
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Wanderung mit einer festgelegten Route
• Zwischenstopps an verschiedenen Stationen
• Spielerische Vermittlung der sicheren Erkennungsmerkmale für eine kleine Wildapotheke

• Vorabliste per Mail mit benötigtem Kochequipment
• Einkaufsliste vorab per Mail
• Rezepte vorab per Mail
• Zubereitung diverser Gerichte unter professioneller Anleitung

• 3 Übernachtungen im Doppelzimmer in der Villa Ginevra Resort Agrituristico
• Frühstück
• Abendessen
• 2 Kochkurse verteilt auf drei Tage mit sizilianischer Küche
• Nutzung des Outdoorpools inkl. Poolhandtücher
• Kostenfreier Parkplatz

• Exklusiver Zerlegeworkshop in Chemnitz
• Zerlegen eines halben Rinds unter genauer Anleitung
• Erlernen von Cuts wie Flat Iron, Teres Major und Co.
• Zünftiges Frühstück mit den Fleischergesellen 
• Mittagessen im Ladengeschäft neben der Produktionshalle
• Optionaler Besuch beim Bauern

• Exklusivkochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines 4-Gänge-Gourmet-Menüs
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Getränke (alkoholfreie Getränke, Bier, Wein und Kaffee)

• Exklusivkochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines 6-Gänge-Menüs rund um die Themen Fische und Krustentiere
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Getränke (alkoholfreie Getränke, Bier, Wein und Kaffee)
• Überraschungsgeschenk

• Exklusivkochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines 6-Gänge-Menüs rund um das Thema Feinschmecker
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Getränke (alkoholfreie Getränke, Bier, Wein und Kaffee)
• Überraschungsgeschenk

• Kochkurs in der mit dem begehrten „Cooking Together Award“ ausgezeichneten Location als „beste Kochschule Deutschlands!“
• Hochwertige Leihschürze
• Rezepte (werden per Mail versendet)
• Gemeinsames Essen und Fleischtasting
• Getränke während des Kochkurses inklusive (Auswahl der Kochschule an alkoholfreien Getränken, Wein, Bier und Kaffee)
• Begleitet durch TV-Koch und Bestsellerautor Christian Henze persönlich

• Exklusivkochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines 6-Gänge-Menüs rund um das Thema Wild
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Getränke (alkoholfreie Getränke, Bier, Wein und Kaffee)
• Überraschungsgeschenk

• Kochkurs in der mit dem begehrten „Cooking Together Award 2015“ als beste Kochschule Deutschlands ausgezeichneten Kochschule
• Hochwertige Christian Henze Leih-Kochschürze
• Kochkursunterlagen mit entsprechenden Rezepten
• Gemeinsames Essen im Restaurant
• Getränke während des Kochkurses inklusive (Auswahl der Kochschule an alkoholfreien Getränke, Wein, Bier, Espresso zur Selbstbedienung)
• Referent der Christian Henze Kochschule

• 2,5 Stunden Einführung in die Thematik
• Kleiner Imbiss
• Zubereitung und Verkostung des 4-5 Gang Menüs
• Räumlichkeiten, Kursunterlagen, Zutaten und Kochutensilien werden zur Verfügung gestellt
• Auswahl von naturbelassen oder Bio-Zutaten
• Nach dem Essen wird die Küche gemeinsam aufgeräumt

• Eltern-Kind Kochkurs
• Zubereitung von einem 4-Gänge-Menü unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung

• Kochkurs in der mit dem begehrten „Cooking Together Award 2015“ als beste Kochschule Deutschlands ausgezeichneten Kochschule
• Hochwertige Christian Henze Leih-Kochschürze
• Kochkursunterlagen mit entsprechenden Rezepten
• Gemeinsames Essen im Restaurant
• Getränke während des Kochkurses inklusive (Auswahl der Kochschule an alkoholfreien Getränke, Wein, Bier, Espresso zur Selbstbedienung)
• Referent der Christian Henze Kochschule

• Deko-Backkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Begrüßungsgetränk, Kaltgetränke)
• Kursunterlagen mit Rezepten

Kursinhalte

• Einstrichs-Techniken erlernen 
• Tierfiguren strukturieren und modellieren 
• Dekorationen modellieren und ausstechen

• Zubereitung französischer Teige unter fachkundiger Anleitung (Brandteig, Financier, schokoladenhaltige Teige)
• Lerne die Herstellung und das korrekte Aufspritzen der Massen und Teige, die Zubereitung von verschiedenen Cremes sowie Fruchtpürees und das Verfeinern
• Richtiges Füllen und Glasieren der Eclairs & Choux
• Herstellung und Verarbeitung einer Gourmet Glasur sowie richtiges Glasieren der Fours
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemischte Box an Fours zum Mitnehmen
• Alkoholfreie Getränke während des Kurses
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Käse, Joghurt und Butter unter fachkundiger Anleitung
• Lerne, wie du Käse herstellst aus Utensilien, die sich in jeder Küche finden lassen
• Milchkefirknollen im Wert von 15,00 € zum Mitnehmen
• Abschlussbuffet mit selbst gemachtem Käse
• Käse zum Mitnehmen
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Kursunterlagen

• Einführung zum Thema "Wein und Käse"
• Fachliche Verkostung von 8 Sorten Wein und 8 Käsesorten
• Informationen zur Herstellung, Sorten und Reifung von Käse
• Lerne die Grundlagen zur Harmonie von Wein und Käse

• Tortenbackkurs mit Fokus auf die Drip-Technik unter fachkundiger Anleitung
• Herstellung u.a. von Biskuitboden, Füllung und Frischkäse-Creme
• Zutaten und Equipment
• Wasser, Tee und Kaffee
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Zubereitung von Steak auf dem Grill
• Erlernen von: Auswahl des besten Fleisches, richtige Zubereitung, perfektes Grillen, Verfeinerung mit Saucen und Beilagen
• Gemeinsames Grillen mit Grillmeistern
• Zubereitung von herzhaften Delikatessen und einer Nachspeise
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung