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Braukurs Schlüchtern

Herstellung und Verkostung von Bier

Braukurs Schlüchtern
Ca. 5 Stunden

Leistungen

  • • Bierbrauen wie im Mittelalter
  • • Zerschroten des Malzes mit einer Handmühle und Einmaischung in 50° warmen Wasser
  • • Abarbeitung von Wartezeiten und Temperaturstufen unter ständigem Rühren
  • • Abwarten bis die Stärke der Gerstenkörner vollständig zu gelöstem Zucker umgewandelt sind
  • • Trennung der flüssigen Würze von den festen Bestandteilen des Trebers im Läuterbottich und im Sudkessel zum Kochen gebracht
  • • Zugabe des Hopfens als Gewürz während des mindestens einstündigen Suds
  • • Jeder Arbeitsschritt kann unmittelbar gesehen, geschmeckt und gerochen werden
  • • Abzug der fertigen, abgekühlten Würze in ein Gärfaß und Versetzung mit untergäriger Brauhefe am nächsten Tag
  • • Gärung und Reifung findet im kalten ehemaligen Eiskeller der Burg statt
  • • Verkostung von bereits fertig ausgereiftem Bier während des Seminars
  • • Braurezept zum Mitnehmen
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Verfügbare Termine

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Leistungen
• Bierbrauen wie im Mittelalter
• Zerschroten des Malzes mit einer Handmühle und Einmaischung in 50° warmen Wasser
• Abarbeitung von Wartezeiten und Temperaturstufen unter ständigem Rühren
• Abwarten bis die Stärke der Gerstenkörner vollständig zu gelöstem Zucker umgewandelt sind
• Trennung der flüssigen Würze von den festen Bestandteilen des Trebers im Läuterbottich und im Sudkessel zum Kochen gebracht
• Zugabe des Hopfens als Gewürz während des mindestens einstündigen Suds
• Jeder Arbeitsschritt kann unmittelbar gesehen, geschmeckt und gerochen werden
• Abzug der fertigen, abgekühlten Würze in ein Gärfaß und Versetzung mit untergäriger Brauhefe am nächsten Tag
• Gärung und Reifung findet im kalten ehemaligen Eiskeller der Burg statt
• Verkostung von bereits fertig ausgereiftem Bier während des Seminars
• Braurezept zum Mitnehmen
Voraussetzungen
• Mindestalter: 16 Jahre (Personen unter 16 sind zum Zuschauen eingeladen)
Teilnehmer
• 4-20 Personen
Dauer
• Ca. 5 Stunden
Wetter
Durchführbarkeit abhängig von:
• starkem Frost
• Unwetter
Zuschauer
• Bis zu 10 Personen (auch Personen unter 16 Jahren)
Kleidung / Ausrüstung (mitbringen)
• Rustikale, witterungsangepasste Kleidung

Die Saison für Braukurs Herstellung und Verkostung von Bier in Schlüchtern ist:

April - November

Einen verbindlichen Termin kannst Du nach dem Gutscheinkauf buchen.
Informationen zur Einlösung

Beschreibung Braukurs Schlüchtern

Hopfen, Malz, Hefe und Wasser – mehr braucht man(n) nicht, um glücklich zu sein! Beim Bier Braukurs in Schlüchtern erlernst Du die Herstellung des edlen Gerstensaftes nach dem Reinheitsgebot von 1516.

Das Geheimnis um das perfekte Bier lüften

Das deutsche Bier zählt zu den besten und beliebtesten Bieren auf der ganzen Welt. Bei Deinem Braukurs im hessischen Schlüchtern hast Du nun die Gelegenheit, tiefer in die Geschichte der deutschen Braukunst einzusteigen. In mittelalterlichem Ambiente wirst Du auf der Burg Brandenstein von einem erfahrenen Braumeister in Empfang genommen. Er führt Dich hinter die Kulissen der kleinen Brauerei und macht Dich mit den historischen Gerätschaften vertraut. Beim Braukurs in Schlüchtern erfährst Du nicht nur alles über den Herstellungsprozess, er geht auch auf sämtliche Mythen, Legenden und Fragen rund um das kühle Blonde ein. Der Profi erklärt auf anschauliche Weise, was hinter einer Schaumkrone steckt und was den Gerstensaft so besonders macht.

Der Start in Deine Brau-Karriere

Jetzt wird gebraut! Dabei müssen viele einzelne Schritte beachtet werden, damit am Ende das Gewünschte ins Glas kommt! Zuerst zerschrotest Du mit einer Handmühle das Malz und maischt es in 50°C warmen Wasser ein. Unter ständigem Rühren wird die Stärke der Gerstenkörner vollständig zu gelöstem Zucker umgewandelt. Dabei gilt es, die unterschiedlichen Temperaturstufen genau einzuhalten. Anschließend kannst Du den Hopfen als Gewürz zu dem Sud hinzugeben. Das Beste am heutigen Braukurs in Schlüchtern? Jeden Arbeitsschritt kannst Du unmittelbar sehen, riechen und schmecken.

Der Genuss nach getaner Arbeit

Nach der Arbeit kommt bekanntlich das Vergnügen. Deshalb steht nun die Verkostung des fertig ausgereiften Bieres auf dem Programm. Mal sehen, was Du da zusammengebraut hast…

Verschenke maßvollen Bierkonsum! Mit dem Braukurs in Schlüchtern schickst Du Deinen liebsten Bierkenner in die geschichtsträchtige und schmackhafte Welt des Hopfensaftes!

Erlebnisstandort Braukurs Schlüchtern

Allgemeine Fragen zum Gutscheinkauf

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