Schokoladenkurs
Schwetzingen

3 Bewertungen zu Erlebnis Schokoladenkurs in Schwetzingen

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  Viel besser als meine Erwartungen

  23.11.2011 Sandra (31)

  • 6 Gesamt
  • 6 Freundlichkeit
  • 6 Kompetenz
  • 6 Ausstattung
  Mein Mann hatte mir zu unserem Hochzeitstag einen Schokoladenkurs in Schwetzingen geschenkt. Zwar verspricht die Beschreibung des Erlebnisses eine süße Geschmacksexplosion vom Feinsten, trotzdem war ich skeptisch, da ich bis dahin vorzugsweise Vollmilchschokolade verköstigte und lediglich zum Anfertigen von Torten, auch mal zu Zartbitter griff. Um 12 Uhr kamen mein Mann und ich Schwetzingen an. Dort wurden wir mit einem kleinen Aperitif sehr nett empfangen. Zu Beginn des Kurses wurde uns sehr viel Wissenswertes über die Geschichte und Herstellung der Schokolade erzählt und gezeigt. Danach ging es dann auch gleich an die Verkostung von Tafelschokolade. Den Beginn machte hier eine weiße Schokolade mit Ananas, von der wir uns über Vollmilchschokolade mit Karamel langsam über Schokolade mit steigenden Kakaoanteil und verschiedenen Zutaten, bis zu so ausgefallenen Schokoladen „durcharbeiteten“ die sogar so Dinge wie Seranoschinken enthielten. Entgegen meiner ursprünglichen Skepsis, schmeckte mir ausnahmslos jede probierte Schokolade. Nur bei den anschließenden Pralinen musste ich einmal passen. Die Whiskey-Pralinen waren so gar nicht mein Fall, schmeckten meinem Mann dafür aber umso besser. Anschließend gab es noch regionale Spezialitäten aus Mannheim und Heidelberg zur Probe. Beim „Mannemer Dreck “ und dem „Heidelberger Studentenkuss“ handelt es sich um zwei Kreationen, die ich ausnahmslos weiter empfehlen kann. Nach dieser Verkostung wurden wir von Teilnehmern des gleichzeitig laufenden Schokoladenkochkurses bekocht. Den Anfang machte eine Rolle aus Tapasteig, geräuchertem Lachs, einer Schokocreme aus dunkler Schokolade und Kaffee, sowie einem Klecks Wasabi. Bei dieser Mischung fast unglaublich aber war, die Rolle schmeckte fantastisch. Weiter ging es mit Garnellen in einer Soße aus weißer Schokolade. Obwohl ich Garnelen eigentlich gar nicht mag, hätte ich hier ein zweites mal zuschlagen können. Köstlich! Anschließend gab es gebratene Schweinelende mit gebackenem Milchreis. Dazu eine dunkle Soße aus Zartbitterschokolde und eine Soße aus einem Wildfoue und dunkler Schokolade. Zum Nachtisch wurde noch Schokoladentorte und Schokoladeneis gereicht. Den Abschluss machte dann eine heiße Schokolade, die man mit Milch und Chilli-Schokolade selbst „shaken“ durfte. Es war wirklich ein sehr gelungener Kurs, dessen Teilnahme ich auf jeden Fall nur wärmstens empfehlen kann.
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  Ein tolles Schokovergnügen

  23.11.2011 Jörg (41)

  • 6 Gesamt
  • 6 Freundlichkeit
  • 6 Kompetenz
  • 6 Ausstattung
  Für mich und meine Frau, hatte ich den Schokoladenkurs in Schwetzingen gebucht. Da wir beide Schokolade sehr mögen, war dies sowieso nahe liegend. Gegen 12 Uhr kamen wir in Schwetzingen an, wo wir mit einem köstlich fruchtigen Aperitif empfangen wurden. Am Anfang erfuhren wir viel Wissenswertes über die Geschichte und Herstellung der Schokolade, wobei sogar wir als Schokoladenliebhaber noch einiges lernen konnten. Weiter ging es mit der Verkostung von verschiedenen Tafelschokoladen und Pralinen. . Außerdem gab es eine Kostprobe vom „Mannemer Dreck “ und dem „Heidelberger Studentenkuss“, zwei regionale Spezialitäten: aus Mannheim und Heidelberg. Anschließend wurden die Kursteilnehmer, von Teilnehmern des parallel laufenden Schokoladenkochkurses, bekocht. Diese hatten bereits im Vorfeld eine Lachs-Schoko-Rolle mit Wasabi zubereitet. Man muss sagen, was anfangs etwas seltsam klang, schmeckte einfach hervorragend. Weiter ging es mit Garnellen in einer Soße aus weißer Schokolade. Danach wurde Schweinelende gereicht, zu der man wahlweise eine dunkle Soße aus Zartbitterschokolde, sowie eine Soße aus einem Wildfoue und dunkler Schokolade. Nach diesen delikaten Gängen, wurde zum Nachtisch noch Schokoladentorte und Schokoladeneis gereicht. Zum krönenden Abschluss gab es dann schließlich noch heiße Schokolade. Am späten Nachmittag erhielten wir dann Seminarunterlagen und verließen sehr zufrieden und satt  einen Schokokurs, den wir nur wärmstens weiter empfehlen können.
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  02.03.2011 Arthur (50)

  • 4.75 Gesamt
  • 5 Freundlichkeit
  • 5 Kompetenz
  • 5 Ausstattung