Schokoladenkurs
München

7 Bewertungen zu Erlebnis Schokoladenkurs in München

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  Ein wunderbarer, süßer Abend

  06.12.2011 Pila

  • 6 Gesamt
  • 6 Freundlichkeit
  • 6 Kompetenz
  • 6 Ausstattung
  Schon die Begrüßung in der Workshop Küche war so herzlich und warm, dass man sich gleich wie Zuhause fühlte. In lockerer Atmosphäre wurden zunächst leckere Antipasti gereicht und den dazu passenden Wein serviert. Schon hier zeigte sich die hohe Qualität der verwendeten Produkte. Im Anschluss daran ging es in die Küche um das Schokoladenwissen zunächst aufzustocken und zu verstehen, was wir den Abend in verschiedenen Varianten zubereiten. Nach der Einweisung ging es auch schon zum praktischen Teil über. Kakao, Schokosplits, Mehl, Zucker, Eier.... Ein, Zwei von uns wurden eingespannt und durften mitanpacken. Alle anderen schauten gespannt zu. Doch vom Zuschauen alleine lernt man nicht viel und zuck, schon hatte man selber den Rührlöffel in der Hand und durfte auch ran. 5 Leckereien wurden zubereitet und gemeinsam am liebevoll gedeckten Tisch, bei guter Unterhaltung verspeist. Ein gelungener, schöner Abend der noch lange in Erinnerung bleiben wird! Weiterempfehlen? UNBEDINGT!!!
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  22.10.2011 Alexander (32)

  • 6 Gesamt
  • 6 Freundlichkeit
  • 6 Kompetenz
  • 6 Ausstattung
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  Süßer Abend....

  07.11.2010 Elke (45)

  • 5.75 Gesamt
  • 6 Freundlichkeit
  • 6 Kompetenz
  • 5 Ausstattung
  Nach einem sehr, sehr freundlichen Empfang wurden wir mit Prosecco und superleckeren Appetithäppchen verwöhnt. Anschließend wurden mehrere Rezepte mit verschiedenen Schokoladen und Kakaos zusammen ausprobiert, verrührt, gekocht, gebacken..... immer mit Informationen über die Zutaten und die Herstellungsweise mit Tipps und Tricks und natürlich auch ausgiebig gekostet. Alles was wir nicht essen konnten (irgendwann geht kein Gramm Schoki mehr rein ;) ) durften wir gut verpackt mit nach Hause nehmen. Den ganzen Abend wurden wir sehr freundlich und zuvorkommend bedient und verwöhnt !! Seeeehr empfehlenswert !!
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  ein toller Abend !

  31.01.2010 Yvonne

  • 6 Gesamt
  • 6 Freundlichkeit
  • 6 Kompetenz
  • 6 Ausstattung
  Das Schokoladenseminar bei Angelo war einfach klasse! Wir wurden mit leckeren Antipasti begrüßt und wurden den ganzen Abend mit verschiedenen Weinen und Liköre verköstet. Wir haben viel interessantes über die Verarbeitung von Schokolade erfahren und der Schokokuchen war einfach köstlich. Alles in allem ein sehr schöner Abend mit viel Spaß. Dieser Kurs ist sehr weiterzuempfehlen, weil man die Lust am Kochen bei Angelo deutlich merkt und so ein Abend einfach Spaß macht!
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  Mehr als nur Schokolade!

  19.04.2008 Stefanie (26)

  • 6 Gesamt
  • 6 Freundlichkeit
  • 6 Kompetenz
  • 6 Ausstattung
  Kurz vorweg: Dieser Kochkurs war einfach gigantisch! Empfangen wurde man mit einem Glas Prosecco oder je nach Belieben mit einem anderen Getränk. Zunächst ging es an die Verkostung der in der Beschreibung angekündigten Appetit-Häppchen: Salami, Baguette, Oliven, Salat und verschiedene Käsesorten. Daneben konnte man sich aus dem reichhaltigen Weinkeller bedienen lassen. Nach dieser kleinen Vorspeise wäre man nun eigentlich bereit gewesen, die erste Schokolade zu verkosten. Völlig unerwartet überraschte der Koch Angelo – den man übrigens live beim Kochen verfolgen konnte, weil der Ess- und Kochbereich zusammenlagen – mit einem weiteren Gang: Venusmuschel auf Lauchgemüse. Und auch danach war der Programmpunkt Appetit-Häppchen noch nicht abgeschlossen. Als Hauptgang servierte Angelo Kalbsfilet mit Rosmarinkartoffeln in einer Soße aus reduziertem Wein. Bis zu diesem Zeitpunkt hatte man zwar noch kein einziges Mal Schokolade gesehen, geschweige denn gegessen, aber der Abend schien bereits gelungen und noch mehr zu versprechen. Nach diesem kulinarischen Ausflug in die italienische Küche, starteten wir ausgerüstet mit Schürzen und einem Espresso in den Kochkurs. Angelo wies uns zunächst darauf hin, dass wir uns den ganzen Abend wie Zuhause fühlen sollten, wir waren eingeladen jederzeit Wein unserer Wahl zu trinken, uns an der Getränketheke zu bedienen oder einen Kaffee zu bestellen. Nach einer kleinen Einführung in die Welt der Schokolade, ging der Schokoladenmarathon los. Angelo zauberte u.a. ein leckeres Schokoladengetränk, eine Schokoladenskulptur gefüllt mit Schokoladenmouse, ein Schokotörtchen mit flüssigem Kern und viele Schokoladensoßen...Ab der Hälfte verlor man dann schon langsam den Überblick. Zwar erledigte Angelo die Hauptarbeit, jedoch fertigte jeder Teilnehmer unter seiner Anleitung eine eigene Schokoladenskulptur gefüllt mit Schokoladenmousse und wurde auch so gelegentlich eingespannt. Angesichts der Fülle an präsentierten Rezepten erschien diese Vorgehensweise auch sinnvoll. Die Rezepte sind nicht schwer und man braucht keine außergewöhnlichen Zutaten. Angelos Anspruch an seine Schokoladendesserts ist das Kriterium „turboschnell“, d.h. mit geringem Arbeitsaufwand sollen wahre Geschmacks- und Augenfreuden entstehen. In regelmäßigen Abständen setzte man sich gemeinsam an den Tisch, um die Desserts zu genießen. Hervorzuheben ist besonders Angelos Improvisationstalent, so reagierte er spontan auf die Tatsache, dass einer der Teilnehmer Vegetarier war und verwendete für seine Schokoladenmousse keine Gelatine, sondern eine spezielle Algenart. Auch konnte man im Gespräch mit ihm viel interessantes nicht nur zum Thema Schokolade erfahren. Er bemühte sich sehr den Abend locker zu gestalten. Als dann der Aufbruch nahte, fertigte Angelo für jeden Teilnehmer ein Kochdiplom an, verteilte seine Rezepte und zusätzlich eine Koch-DVD zum Thema „Mediterran Grillen“. Fazit: Dieser Kochkurs ist unbedingt weiterzuempfehlen. Das Ambiente, die Gastfreundlichkeit (des Kochs und seiner zwei Kellnerinnen) und die tollen Rezepte waren wirklich überwältigend. Es wird sicher nicht das letzte Mal gewesen sein, dass ich Gast in Angelos Küche war. Und bist zum nächsten Mal werde ich mich selbst hinter dem Herd üben. (Das Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern wurde bereits mehrfach erfolgreich nachgekocht.)
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  Schokoladen-Kochkurs Mü März 08

  27.02.2008 thomas (51)

  • 6 Gesamt
  • 6 Freundlichkeit
  • 6 Kompetenz
  • 6 Ausstattung
  Wir hatten das Glück, dieses Event geschenkt zu bekommen. Voller Vorfreude haben wir eine recht weite Reise in Kauf genommen um "aktiv" mit Schokolade zu kochen. Hier ist der einzige wehmütige Kritikpunkt für die ansonsten rund herum schöne Veranstaltung in München. Die Teilnehmer konnten zu wenig "selbst" Hand anlegen, es entstand kein Gefühl für die direkte Verarbeitung von Schokolade. Beim Nachkochen der gelungenen Rezepte haben wir wohl verstanden, daß es wichtig ist, die Konsistenz der Masse stets selbst in der Hand zu behalten, hier müßte eventuell noch das Konzept geändert werden - weniger, aber selbst, wäre für uns mehr...
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  In der leckeren Welt der Schokolade...

  27.02.2008 Bärbel (25)

  • 6 Gesamt
  • 6 Freundlichkeit
  • 6 Kompetenz
  • 6 Ausstattung
  Am 27. Februar 2008 war es endlich soweit. Dank eines Geburtstagsgeschenkes meiner Mama durfte ich an einem wunderbaren Schokoladenseminar in München teilnehmen. Als ich 18.15 eintraf, war ich die erste, wurde aber von dem italienischen Gastgeber und seiner Frau herzlichst begrüßt. Zur Auflockerung gab es ein Glas Sekt und als alle Teilnehmer da waren, wurde uns ein reichhaltiges Angebot an italienischer Antipasti angeboten. Danach gab es noch etwas Warmes, um eine gute Grundlage zu schaffen. In den darauffolgen 5 Stunden bekamen wir die unterschiedlichsten Schokoladensorten und deren Verarbeitung erklärt. Es entstanden leckere Desserts, wie zum Beispiel eine Schokoladentarte oder ein selbstgemachten Kakao. Dabei schaffte es der Koch, uns immer wieder interessante Informationen einfach erklärt nahezubringen. Zum Schluss bekamen alle Teilnehmer eine Rezeptmappe und man ließ den Abend mit einem Glas Sekt ausklingen. Alles in allem war es ein beeindruckendes Erlebnis, welches ich jedem nur empfehlen kann.