Molekularküche
Schwetzingen

Leistungen Molekularküche in Schwetzingen

Kochen wie in der Zukunft! Bei Ihrem Kochkurs für die Molekularküche in Schwetzingen erfahren Sie alles über diese besonders außergewöhnliche Art zu kochen. Machen sich die naturwissenschaftlichen Erkenntnisse zu Nutze und schaffen neue Stoffe und Texturen.

Zu Beginn Ihres spektakulären Kochabenteuers haben Sie die Möglichkeit bei einem Aperitif Ihre Profiköchin und die anderen Teilnehmer kennenzulernen. Nach einer Einführung in die Welt der Sphärisierung, Gelifikation und Emulsifikation bereiten Sie unter professioneller Anleitung ein ausgefallenes molekulares Menü zu. Erschaffen Sie neuartige Formen und verändern Sie die Oberflächen der Speisen.

Im Anschluss verkosten Sie in gemütlicher Runde die Köstlichkeiten der Molekularküche. Sie werden erstaunt sein, wie gut Ihre abstrakten Speisen schmecken. Bei einem Digestif können Sie Ihren Kochtag ausklingen lassen und sich noch den ein oder anderen Tipp von Ihrer Profiköchin einholen.

Lassen Sie sich von den wunderbaren Gerichten der Molekularküche verzaubern und entdecken Sie die Kochkunst der Zukunft!

WEITERE INFORMATIONEN

Die Kochschule in Schwetzingen ist rollstuhlgerecht ausgestattet.

Lange Zeit schien die futuristisch anmutende Molekularküche nur Spitzenköchen vorbehalten. Mittlerweile haben jedoch auch Hobbyköche die Möglichkeit, das geheimnisvolle Wissen um die Molekularküche zu erwerben. Als bekannteste Vertreter dieses kulinarischen Trends sind Hervé This aus Frankreich und Ferran Adrià aus Spanien zu nennen.

Hervé This, ein namhafter Physiko-Chemiker, erforscht molekulare Grundlagen, physikalische Prozesse und chemische Reaktionen der Kochkunst und prägte den Begriff Molekulargastronomie. Ferran Adrià gelang es in seinem weltberühmten Gourmetrestaurant, diese neue Art zu kochen gesellschaftsfähig zu machen.

Bei der Molekularküche wird das Wissen über molekulare Abläufe genutzt, um völlig neuartige Geschmackskombination zu kreieren. Eine Mischung aus gesundem Essen, ein wenig Hokuspokus und neuartigem Genuss! Beginnen Sie Ihr persönliches Experiment!

Teilnahmevoraussetzungen

• keine Allergien, offene Wunden oder ansteckende Krankheiten

Dauer

• ca. 4-5 Stunden

Teilnehmer

• 6-20 Personen

Zuschauer

• nicht möglich

Kleidung / Ausrüstung (wird gestellt)

• Kochschürze