Braukurs
Ehingen

Leistungen Braukurs in Ehingen

Wussten Sie, dass es mehrere Jahre dauert, wenn Sie jeden Tag ein anderes Bier aus Deutschland probieren würden? Die Vielfalt der Biere ist sehr groß. Wenn Sie schon immer einmal wissen wollten, was alles hinter dem goldenen Gerstensaft steckt, dann sind Sie bei unseren Brauerei Führungen genau richtig!

Werfen Sie in Ihrem Braukurs in Ehingen einen Blick hinter die Kulissen einer Gasthof-Brauerei mit langer Tradition. Hier wird geschrotet, gemaischt,  gerührt, gekocht, gekühlt, vergoren und abgefüllt. Bei den Brauerei Führungen erfahren Sie die kleinen und großen Geheimnisse der Herstellung des süffigen Hopfentrunks. Wir bringen Ihnen die Kultur des Bierbrauens näher.

Bei der Begrüßung durch Ihren Braumeister lernen Sie zunächst die anderen Bierfreunde kennen. Neben etwas Theorie werden Sie bei Ihrem Brau-Erlebnis in Ehingen selbst aktiv Hand anlegen und so alle Stadien der Bierherstellung an einer 50 l Mini-Brauanlage entdecken. Natürlich darf im Anschluss auch eine Führung durch die ganze Brauerei nicht fehlen.

Brauerei Führungen machen hungrig und durstig. Ihr Lieblingsgetränk können Sie bei der Bierverkostung aber nicht nur in flüssiger Form genießen, sondern auch in einem leckeren Bier-Menü. Eine kleine Kostprobe gefällig? Biertreberbrot, Flädlesuppe, Biergulasch und Apfelringe im Bierteig versprechen Ihnen einen bierigen Gaumenschmaus. Und damit Sie auch zu Hause mit Ihrem neuen Wissen rund ums Bier glänzen können, erhalten Sie zum Abschluss Ihres Braukurses ein Bierkennerdiplom. Wohl bekomm’s!

 
WEITERE INFORMATIONEN

Das Brauhaus in Ehingen ist von langer Tradition. Seit 1697 wird hier Bier ausschließlich nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut. Mit 40 Suden im Jahr auf der großen Brauanlage werden ca. 500 hl Bier in fünf verschiedenen Biersorten hergestellt, z.B. Spezial – ein filtriertes Vollbier, Zwickel – ein helles Naturtrübes oder Pils süddeutscher Brauart.

Die neue Minibrauerei hat die Biervielfalt der Brauerei vergrößert. Vom Altbier über Weihnachtsbock bis hin zur Schwanen-Weiße - alle diese Biere werden mit Malz aus der schwäbischen Region hergestellt. Für die geschmackliche Abrundung der Biere wird ausschließlich Tettnanger Hopfen verwendet. 

Auszug aus dem Wortlaut des Reinheitsgebotes, vom bayerischen Herzog Wilhelm IV. im April 1516 erlassen:

"Wir verordnen, setzten und wollen mit dem Rat unserer Landschaft, daß forthin im Fürstentum Bayern sowohl auf dem Lande, wie auch in den Städten und Märkten, von Michaeli bis Georgi eine Maß (bayrische = 1,069 Liter) oder ein Kopf (halbkugelförmiges Geschirr für Flüssigkeiten = nicht ganz ein Maß) Bier für nicht mehr als einen Pfennig Münchener Währung und von Georgi bis Michaeli die Maß für nicht mehr als 2 Pfennig derselben Währung, der Kopf für nicht mehr als 3 Heller (Heller = gewöhnlich ein halber Pfennig) bei Androhung unten angeführter Strafe gegeben und ausgeschenkt werden soll. Wo aber einer nicht Märzen-, sondern anderes Bier brauen oder sonstwie haben würde, soll er es keineswegs höher als um einen Pfennig die Maß ausschenken und verkaufen. Ganz besonders wollen wir, daß forthin allenthalben in unseren Städten, Märkten und auf dem Lande zu keinem Nier mehr Stücke als allein Gersten, Hopfen und Wasser verwendet und gebraucht werden soll. Wer diese Anordnung wissentlich übertritt und nicht einhält, dem soll von seiner Gerichtsobrigkeit zur Strafe dieses Faß Bier, so oft es vorkommt, unnachsichtig weggenommen werden. Wo jedoch ein Wirt von einem Bierbräu in unseren Städten, Märkten oder auf dem Lande einen, zwei oder drei Eimer (=60 Maß) Bier kauft und wieder ausschenkt an das gemeine Bauernvolk, soll ihm allein und sonst niemanden erlaubt und unverboten sein, die Maß oder den Kopf Bier um einen Heller teurer als oben vorgeschrieben ist, zu geben und auszuschenken."

Teilnahmevoraussetzungen

• Mindestalter: 18 Jahre
• keine ansteckenden Krankheiten

Dauer

• ca. 4,5-5 Stunden

Teilnehmer

• 10-22 Personen

Zuschauer

• nicht möglich