Braukurs
Kulmbach

Leistungen Braukurs in Kulmbach

Dass Bier nicht nur Trinkgenuss ist, sondern zu einem spannenden Erlebnis werden kann, erfahren Sie bei Ihrem Braukurs in Kulmbach. Der Kulmbacher Mönchshof steht für mehr als 600 Jahre Gastlichkeit und Brautradition - Von Mönchen überliefert und im Bayerischen Brauereimuseum und dem Mönchshof-Bräuhaus bewahrt und gepflegt. Vom Schwarzbier bis zum Eisbock – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Haben Sie Bier bis jetzt immer nur in der Kiste gekauft? Bei Ihrem Braukurs in der Gläsernen Brauerei des Bayerischen Brauereimuseums in Kulmbach haben Sie die Möglichkeit, beim Bier brauen live dabei zu sein und die Herstellung von Bier von Anfang bis Ende mitzuerleben. Nehmen Sie am Braugeschehen teil und erfahren Sie wie die Profis Bier herstellen!

Nach der Begrüßung und der Vorstellung durch Ihren Braumeister geht es auch schon los: Bei einer Brezn und einem kühlen Bier werden Sie in die Welt der Biersensorik eingeführt. Im Anschluss erfahren Sie alles über den Aufbau einer Brauerei, um dann fachmännisch starten zu können: Ihr Brauerlebnis beginnt, Sie werden hautnah beim Bierbrauen dabei sein!

Schnell werden Sie merken, dass Bier brauen nicht nur durstig, sondern auch hungrig macht: Lassen Sie es sich bei einer zünftigen Biersuppe, Bierfleisch und Semmelklößen schmecken. Lauschen Sie dabei dem Chefkoch über die vielfältigen Möglichkeiten, wie Bier auch in der Küche zu besonderen Geschmackserlebnissen verhelfen kann.

Gestärkt gehen Sie wieder ans Werk: „Vom brauenden Bürger bis zur modernen Großbrauerei“ - lernen Sie die Kulmbacher Biergeschichte und die Wurzeln der Traditionsbrauerei kennen. Und weil Theorie immer Lust auf Praxis macht, erfahren Sie im darauf folgenden Praxisteil Wissenswertes über die hohe Kunst des Läuterns. Im Bayerischen Brauereimuseum werden Sie zudem spannende Einblicke in die faszinierende Geschichte des Bieres und der Bier Herstellung erhalten.

Nach so viel bierigem Wissen wird es ihnen nicht schwer fallen, den Bierkennertest zu bestehen und das „Bierkennerdiplom“ zu erhalten. Abschließend werden Sie in gemütlicher Runde den Tag Revue passieren lassen und noch genug Zeit haben, dem Bierspezialisten Fragen zu stellen. Auf Ihr Wohl!


WEITERE INFORMATIONEN

Auszug aus dem Wortlaut des Reinheitsgebotes, vom bayerischen Herzog Wilhelm IV. im April 1516 erlassen:

"Wir verordnen, setzten und wollen mit dem Rat unserer Landschaft, daß forthin im Fürstentum Bayern sowohl auf dem Lande, wie auch in den Städten und Märkten, von Michaeli bis Georgi eine Maß (bayrische = 1,069 Liter) oder ein Kopf (halbkugelförmiges Geschirr für Flüssigkeiten = nicht ganz ein Maß) Bier für nicht mehr als einen Pfennig Münchener Währung und von Georgi bis Michaeli die Maß für nicht mehr als 2 Pfennig derselben Währung, der Kopf für nicht mehr als 3 Heller (Heller = gewöhnlich ein halber Pfennig) bei Androhung unten angeführter Strafe gegeben und ausgeschenkt werden soll. Wo aber einer nicht Märzen-, sondern anderes Bier brauen oder sonstwie haben würde, soll er es keineswegs höher als um einen Pfennig die Maß ausschenken und verkaufen. Ganz besonders wollen wir, daß forthin allenthalben in unseren Städten, Märkten und auf dem Lande zu keinem Nier mehr Stücke als allein Gersten, Hopfen und Wasser verwendet und gebraucht werden soll. Wer diese Anordnung wissentlich übertritt und nicht einhält, dem soll von seiner Gerichtsobrigkeit zur Strafe dieses Faß Bier, so oft es vorkommt, unnachsichtig weggenommen werden. Wo jedoch ein Wirt von einem Bierbräu in unseren Städten, Märkten oder auf dem Lande einen, zwei oder drei Eimer (=60 Maß) Bier kauft und wieder ausschenkt an das gemeine Bauernvolk, soll ihm allein und sonst niemanden erlaubt und unverboten sein, die Maß oder den Kopf Bier um einen Heller teurer als oben vorgeschrieben ist, zu geben und auszuschenken."

Teilnahmevoraussetzungen

• Mindestalter: 18 Jahre

Dauer

• ca. 8 Stunden

Teilnehmer

• 10-25 Personen

Zuschauer

• nicht möglich